Bruschetta

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Zutaten

6 große Tomate(n)
1 Pck. Rucola
Knoblauchzehe(n)
1 große Zwiebel(n)
Brötchen, (Baguettebrötchen zum Aufbacken)
 etwas Essig
 etwas Salz und Pfeffer
  Maggi
  Fondor
  Zucker
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Tomaten würfeln, Rucola klein schneiden, Zwiebeln klein würfeln, Knoblauchzehe zerdrücken. Alles in einer Schüssel vermengen. Mit Essig und Zucker abschmecken und mit den Gewürzen würzen. Das ganze ca. 2 Std. ziehen lassen.

Baguettebrötchen seitlich in Scheiben schneiden (diagonal) und im Ofen leicht bräunen lassen. Ggf. etwas Olivenöl draufgeben.

Danach die Bruschettamasse auf den Baguettescheiben geben und servieren.

Kommentare anderer Nutzer


Kochmaus09

05.01.2010 13:45 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hört sich gut an, werde ich in nächster Zeit mal machen!

Allerdings meine Tochter wenn Bruschetta mact dann röstet sie die Bugettescheiben in olivenöl an, in einer Pfanne bis sie cross sind.Sie verwendet zum würzen auch nur Salz und Pfeffer!Und Sie lässt die Tomaten.... Masse noch eine virtel Stunde durchziehen.

LG

Kochmaus09 *kiss*
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Saya1981

06.04.2010 19:26 Uhr

Huhu,
ich denke das macht jeder anders. Ich habe halt die fettarme und ww freundliche Variante gemacht.

LG und Danke für deinen Beitrag
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KochMimi

06.02.2010 02:42 Uhr

HÖrt sich wirklich gut an
Das werde ich auf jedenfall mal nachmachen
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ManuGro

30.10.2010 23:41 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo Saya,

bei uns gab es heute die leckeren Bruschette.

Ich habe nur das Maggi und Fondor weggelassen, noch etwas Basilikum dazu und dann abgeschmeckt. Natürlich durfte Balsamico-Essig nicht fehlen.
Was ich besonders gut drin fand, war der Rucola-Salat.

5 ***** und ein Foto.

LG + dks ManuGro
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Sissyy

03.11.2010 22:46 Uhr

Hallo Saya!

Gestern habe ich deine Bruschetta probiert und für sehr lecker befunden. Nur leider hatte ich keinen Ruccola zuhause und dafür Basilikum genommen. Werde sie aber sicher auch mal mit Ruccola versuchen, da es die nicht das letzte mal gegeben hat. Auf Bitten meiner Familie " musste" ich heute nochmal ran - einfach und super lecker!

Ein Bild werde ich noch hochladen!

Lg. Sissy
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bob_sugar

23.11.2010 19:12 Uhr

So haben es gestern ausprobiert. Wir haben Cibatta Brot dazu genommen und ganz auf sowas wie Maggie verzichtet....was war perfekt....wir machen es gleich heut nochmal...
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Mathi9

24.11.2010 17:51 Uhr

Hallo,

habe dein Rezept gestern ausprobiert, wow ist ja lecker, Danke.
Möchte ein wenig abnehmen, bevor die Schlemmerwochen wieder
los gehen.

Gruß Mathi
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aussie78

01.02.2012 12:37 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Mein absolutes Lieblingsrezept, schon soooo oft nachgekocht und alle waren bisher begeistert. Und ich mags, obwohl ich eigentlich keine Tomaten mag :-)
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Hase_Felix

22.04.2012 15:27 Uhr

Ein kleiner Tipp noch:

Wenn man etwas Parmesan über die fertigen Brötchen reibt, dann wirds perfekt!
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Domi1806

17.07.2013 08:24 Uhr

Hallo Saya,

Diese Variante ist wirklich super - bin zwar sehr experimentierfreudig bei Bruschetta, aber mit Rucola hab ichs noch nicht versucht gehabt - schmeckt köstlich :-)

Lg Domi
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Fischadler

11.11.2014 19:10 Uhr

Warum Maggi und Fondor? Tomaten, Rucola und Knoblauch haben genug Eigengeschmack, da braucht es doch keine künstlichen Geschmacksverstärker.
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