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Marokkanischer Gemüsecouscous
Rezept für Tischdampfgarer
Zutaten
| 1 | Paprikaschote(n), gelbe, in 2 cm Würfel geschnitten |
| 1 | Paprikaschote(n), rote, in 2 cm Würfel geschnitten |
| 1 | Zwiebel(n), rote, in feinen Ringen |
| 1 | Aubergine(n), in Würfeln |
| 2 | Zucchini, in Scheiben |
| 1 Dose | Kichererbsen, (400g) |
| 1 TL | Harissa |
| 1/4 TL | Zimt |
| 1/4 TL | Kardamom |
| 200 g | Couscous |
| 2 TL | Gemüsebrühe, gekörnte |
| 1 | Orange(n), etwas Schale in feinen Zesten |
| 50 g | Aprikose(n), getrocknete, in feinen Würfeln |
| 50 g | Sultaninen |
| 2 | Frühlingszwiebel(n), in feinen Ringen |
| 25 g | Pistazien |
| 12 | Cherrytomate(n), halbierte |
| 1/2 Bund | Petersilie, glatte für die Garnitur |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Paprika, Aubergine, Zwiebel, Zucchini, Kichererbsen, Harissa, Zimt und Kardamom in einen gelochten Behälter geben und gut durchmischen.
Einen Reisbehälter mit Couscous, 300ml Wasser mit der gekörnten Brühe vermischt, Orangenschale, Aprikosen, Rosinen, Frühlingszwiebeln und Pistazien füllen.
Den Couscous in die untere Position, das Gemüse darüber positionieren damit Gewürze sich im Couscous fangen.
Mit der Tefal Vitacouisine brauche ich etwa 25 min, bis beides gar ist.
Den Couscous mit einer Gabel auflockern, das Gemüse darunter mischen und mit den Cherrytomaten und der Petersilie garniert servieren.
Passt gut zu Lammkoteletts.
Einen Reisbehälter mit Couscous, 300ml Wasser mit der gekörnten Brühe vermischt, Orangenschale, Aprikosen, Rosinen, Frühlingszwiebeln und Pistazien füllen.
Den Couscous in die untere Position, das Gemüse darüber positionieren damit Gewürze sich im Couscous fangen.
Mit der Tefal Vitacouisine brauche ich etwa 25 min, bis beides gar ist.
Den Couscous mit einer Gabel auflockern, das Gemüse darunter mischen und mit den Cherrytomaten und der Petersilie garniert servieren.
Passt gut zu Lammkoteletts.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo!
Bin gerade auf der Suche nach einem leckeren Couscous-Rezept. Das hier gefällt mir eigentlich recht gut. Einzig hab ich Bedenken, daß das etwas trocken sein könnte, da doch offenbar keine Sauce entsteht, oder seh ich das falsch?
Bin gerade auf der Suche nach einem leckeren Couscous-Rezept. Das hier gefällt mir eigentlich recht gut. Einzig hab ich Bedenken, daß das etwas trocken sein könnte, da doch offenbar keine Sauce entsteht, oder seh ich das falsch?
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Alexa74
18.02.2011 19:14 Uhr