Alle trockenen Zutaten vermischen, Wasser mit Honig und Hefe verrühren bis die Hefe vollständig aufgelöst ist, zu den anderen Zutaten geben und zu einem Hefeteig abschlagen.

In 2 befettete und bemehlte Kastenformen füllen, 10 Minuten rasten lassen und dann im vorgeheizten Rohr bei 180°C ca. 60 Minuten backen.
Aus der Form stürzen und noch ca. 10 Minuten im abgeschalteten Rohr nachziehen lassen.