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Garnelen aus dem Wok
Zutaten
| 400 g | Kabeljaufilet |
| 100 g | Riesengarnelen, küchenfertig, Darm entfernt |
| 1 große | Paprikaschote(n) |
| 1 dünne | Lauchzwiebel(n), |
| 1 kleine | Möhre(n) |
| 50 g | Bambussprosse(n) |
| 1/2 | Ingwerwurzel |
| 50 g | Erbsen, TK |
| Salz und Pfeffer | |
| 1/2 EL | Zucker |
| 50 g | Sprossen, gemischte |
| 1/2 Dose | Ananas |
| 4 EL | Sojasauce |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 1 TL | Stärkemehl, |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 430 kcal
Fischfilet und Garnelen kalt abbrausen und trocken tupfen. Den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden, mit dem Zitronensaft beträufeln.
Das frische Gemüse putzen, waschen und abtropfen lassen. Paprika und Frühlingszwiebeln in mundgerechte Stücke, Möhre und Bambussprossen in Scheiben schneiden. Den Ingwer schälen und in kleine Stifte schneiden.
2 EL Öl erhitzen und das Gemüse, die Erbsen und den Ingwer darin anbraten. Mit Salz, und Pfeffer und Zucker würzen und die Sprossen dazu geben. Die Ananas abtropfen lassen, den Saft auffangen. Die Ananas in Stücke schneiden, zu dem Gemüse geben und mit erhitzen. Den Ananassaft und die Sojasauce dazu geben. Mit etwas Stärke binden.
In einer zweiten Pfanne 2 EL Öl erhitzen, den Knoblauch in Scheiben schneiden und mit dem Fisch und den Garnelen kross braten, salzen und pfeffern, mit dem Gemüse mischen und sofort servieren.
Dazu schmeckt Reis.
Das frische Gemüse putzen, waschen und abtropfen lassen. Paprika und Frühlingszwiebeln in mundgerechte Stücke, Möhre und Bambussprossen in Scheiben schneiden. Den Ingwer schälen und in kleine Stifte schneiden.
2 EL Öl erhitzen und das Gemüse, die Erbsen und den Ingwer darin anbraten. Mit Salz, und Pfeffer und Zucker würzen und die Sprossen dazu geben. Die Ananas abtropfen lassen, den Saft auffangen. Die Ananas in Stücke schneiden, zu dem Gemüse geben und mit erhitzen. Den Ananassaft und die Sojasauce dazu geben. Mit etwas Stärke binden.
In einer zweiten Pfanne 2 EL Öl erhitzen, den Knoblauch in Scheiben schneiden und mit dem Fisch und den Garnelen kross braten, salzen und pfeffern, mit dem Gemüse mischen und sofort servieren.
Dazu schmeckt Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo, perfekt kann ich nur sagen. Habe zwar statt Ananas ( weil ich keine zu Hause hatte) Kokosmilch verwendet schmeckte total super. Danke für das Rezept
Gibt fünf Sterne kann ich nur empfehlen nachzukochen.
lG
Elfi
Gibt fünf Sterne kann ich nur empfehlen nachzukochen.
lG
Elfi
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lalalalalalala
13.10.2009 15:43 Uhr