Kräftige Gemüsesuppe

2	Karotte(n), in Scheiben geschnitten
1	Zwiebel(n), gehackt
1	Knoblauchzehe(n), zerdrückt
350 g	Kartoffel(n), neu, gewürfelt
2 Stange/n	Staudensellerie, in Scheiben geschnitten
120 g	Champignons, helle, geviertelt
400 g	Tomate(n), gehackt aus Dose
600 ml	Gemüsebrühe
1	Lorbeerblatt
1 TL	Kräuter, getrocknete, gemischte
80 g	Mais, aus der Dose, abgetropft
60 g	Grünkohl, in dünne Streifen geschnitten
1 Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1 Zweig/e	Basilikum, zum Garnieren

Zubereitung

Karotten, Zwiebel, Knoblauch, Kartoffeln, Sellerie, Champignons, Tomaten und Brühe in einen großen Topf geben. Lorbeerblatt und Kräuter einrühren. Aufkochen, die Temperatur reduzieren und abgedeckt 25 Minuten köcheln lassen.
Mais und Kohl hinzugeben und erneut aufkochen. Die Temperatur reduzieren und abgedeckt 5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Vom Herd nehmen und das Lorbeerblatt entfernen. Mit Pfeffer abschmecken.

Die Suppe in vorgewärmte Suppenschalen geben, nach Belieben mit Basilikum garnieren und sofort servieren.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	18.04.09
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