Kartoffeln mit Fenchel

Patata Fgata - Rezept aus Malta

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Zutaten

6	Kartoffel(n), mittelgroß
2	Zwiebel(n)
1 Zehe/n	Knoblauch
250 ml	Brühe
	Fenchelsamen
	Salz
	Pfeffer
2 EL	Öl

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Kartoffeln schälen und waschen. Zwiebeln abziehen. Beides in Scheiben schneiden und zusammen in einen Schmortopf legen.
Knoblauch abziehen, fein hacken und darüber geben. Alles mit Fenchelkernen bestreuen. Brühe und Öl darüber geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Topf mit einem Deckel verschließen, bei großer Hitze etwa 5 Minuten aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und in weiteren 15 Minuten langsam gar kochen.
Eignet sich als Beilage zu Fleischgerichten.

Kommentare anderer Nutzer

SiaBug

27.09.2006 10:36 Uhr

Oft wird dieses Rezept von den Maltesern im Ofen zubereitet ohne Deckel. Kartoffeln werden dann sehr knusprig. Heisst dann Patata il-forn.

Kann dieses Rezept nur empfehlen und ist immer mal ne Alternative zu Pellkartoffeln oder fettigen Pommes.

Gruesse aus dem sonnigen Malta
Sia

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