Henglein
Rama Cremefine
| Frühstücks - Muffins
)
| 100 g | Haferflocken, zarte |
| 250 g | Quark |
| 200 g | Mehl, (Volkornmehl) |
| 1 ½ TL | Backpulver |
| 100 g | Zucker |
| 100 g | Butter, flüssige |
| 3 | Banane(n) |
| 1 Tüte/n | Vanillezucker |
| ½ TL | Natron |
| 1 | Ei(er) |
Zubereitung
Da es mir immer schwer fällt, unter der Woche zu frühstücken, mangels Zeit und Appetit, aber da ich natürlich weiß, wie wichtig das Frühstück ist, habe ich das Rezept entwickelt.
Die Bananen haben Mineralien, Vollkornmehl gibt Energie, wenig Zucker und Butter machen das ganze leicht und bekömmlich.
Den Ofen auf 175° vorheizen und das Muffinblech gut einfetten. Die Bananen mit der Gabel zerdrücken. Die feuchten Zutaten vermischen, dann zu den trockenen Zutaten geben. Den Teig vermengen und in die Muffinform geben. Ca. 20 Minuten backen.
Die Muffins lassen sich prima einfrieren und in der Mikrowelle aufwärmen.
Die Bananen haben Mineralien, Vollkornmehl gibt Energie, wenig Zucker und Butter machen das ganze leicht und bekömmlich.
Den Ofen auf 175° vorheizen und das Muffinblech gut einfetten. Die Bananen mit der Gabel zerdrücken. Die feuchten Zutaten vermischen, dann zu den trockenen Zutaten geben. Den Teig vermengen und in die Muffinform geben. Ca. 20 Minuten backen.
Die Muffins lassen sich prima einfrieren und in der Mikrowelle aufwärmen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Nici_Nudel 
sagt:
sagt: 06.05.2009 08:09
Hallo!
Ich habe diese Muffins jetzt auch mal als Frühstück für mich gebacken. Es schmeckt gut und macht auch lange satt. Allerdings finde ich die Muffins ein wenig zu süß. Da kann man noch gut Zucker sparen, ich schätze mindestens 20 Gramm weniger wären besser. Anstelle der flüssigen Butter habe ich Sonnenblumenöl verwendet.
Als schnelles Frühstück zu empfehlen, es sei denn, man mag es nicht süß.
Liebe Grüße
Nici_Nudel
Ich habe diese Muffins jetzt auch mal als Frühstück für mich gebacken. Es schmeckt gut und macht auch lange satt. Allerdings finde ich die Muffins ein wenig zu süß. Da kann man noch gut Zucker sparen, ich schätze mindestens 20 Gramm weniger wären besser. Anstelle der flüssigen Butter habe ich Sonnenblumenöl verwendet.
Als schnelles Frühstück zu empfehlen, es sei denn, man mag es nicht süß.
Liebe Grüße
Nici_Nudel
meiersusi 
sagt:
sagt: 09.03.2011 15:20
Hallo Sayonascha,
ich habe dein Rezept eben ausprobiert. Danke dafür!!!
Da mir die Haferflockentüte aus der Hand gerutscht ist und ich dann 150 g im Teig hatte (ich stelle die Schüssel immer auf die Waage und füüle die Zutaten nacheinander ein), habe ich noch ein Ei zugegeben, da der Teig recht fest war. Ergebnis: super. Auch habe ich nur 80g Zucker verwendet, da dies für mich für´s Frühstück süß genug ist.
Ich werde dein Rezept sicher weiter verwenden und abwandeln, da es eine wirklich gute Möglichkeit ist, ein gesundes Frühstück auf Vorrat herzustellen und damit auch die Frühstücksmuffel zu überzeugen.
Da noch keiner ein Bild gemacht hat, hab ich mich mal erbarmt. :-)
Liebe Grüße,
meiersusi
ich habe dein Rezept eben ausprobiert. Danke dafür!!!
Da mir die Haferflockentüte aus der Hand gerutscht ist und ich dann 150 g im Teig hatte (ich stelle die Schüssel immer auf die Waage und füüle die Zutaten nacheinander ein), habe ich noch ein Ei zugegeben, da der Teig recht fest war. Ergebnis: super. Auch habe ich nur 80g Zucker verwendet, da dies für mich für´s Frühstück süß genug ist.
Ich werde dein Rezept sicher weiter verwenden und abwandeln, da es eine wirklich gute Möglichkeit ist, ein gesundes Frühstück auf Vorrat herzustellen und damit auch die Frühstücksmuffel zu überzeugen.
Da noch keiner ein Bild gemacht hat, hab ich mich mal erbarmt. :-)
Liebe Grüße,
meiersusi
Rosally 
sagt:
sagt: 12.04.2011 16:14
Da es mir mit dem Frühstücken ähnlich geht, bin ich auch ein Muffinfan geworden und dankbar um jede neu und gesunde Idee. Meine abwandlung zu deinem rezept, statt Zucker und Vanillezucker, 100g Ovomaline oder normales Kakaogetränkepulver. Schmeckt schokoladig-Süß und mit den Bananen, Haferflocken und Quark ein "handliches" Müsli.
Gruß, Rosally
Gruß, Rosally
hhdeern
sagt:
sagt: 15.05.2011 19:26
Eine super Frühstücksbrot-Alternative! Habe es einmal so wie im Rezept gemacht und einmal aufgrund ein paar fehlender Zutaten ohne Ei und mit Weizenmehl statt Vollkornmehl. War auch gut. Werde diese Muffins bestimmt öfter backen und auch mal abwandeln. Danke für diese tolle Idee!
08.08.2011 21:27
Werde das Rezept nach dem Urlaub gleich testen, hab hier leider keine Muffinform....
Aber Sonnenblumenöl würd ich nie und nimmer da reinmachen, das nehm ich höchstens zum schmieren von ner Tür.... lach, ist halt nun mal das schlechteste Öl überhaupt. Bei mir gibt es seit ich denken kann nur Rapsöl, Olivenöl aus erster Pressung ungefiltert und Leindotteröl. Die ungesunden Öle hab ich noch nie verwendet....
Liebe Grüße
Danny
Aber Sonnenblumenöl würd ich nie und nimmer da reinmachen, das nehm ich höchstens zum schmieren von ner Tür.... lach, ist halt nun mal das schlechteste Öl überhaupt. Bei mir gibt es seit ich denken kann nur Rapsöl, Olivenöl aus erster Pressung ungefiltert und Leindotteröl. Die ungesunden Öle hab ich noch nie verwendet....
Liebe Grüße
Danny
23.11.2011 11:21
Hallo, habe die Muffins heute zum Frühstück gemacht habe nur die Bannanen weggelassen. Sehr leckere Muffins die ich auf jedenfall wieder machen werde.
Lg gynaika
Lg gynaika
s-fuechsle 
sagt:
sagt: 04.04.2012 23:10
Hallo sayonascha,
heute habe ich deine Muffins gebacken. Einen Teil habe ich eingefroren, da es 15 Stück wurden. ;-)
Probieren musste ich natürlich auch gleich - sehr lecker!
Einzige Änderung, ich habe 150 g Weizenvollkorn- und 50 g 405er Mehl genommen.
Vielen Dank für dein Rezept!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
heute habe ich deine Muffins gebacken. Einen Teil habe ich eingefroren, da es 15 Stück wurden. ;-)
Probieren musste ich natürlich auch gleich - sehr lecker!
Einzige Änderung, ich habe 150 g Weizenvollkorn- und 50 g 405er Mehl genommen.
Vielen Dank für dein Rezept!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Muffins (2)
- Mein Buch
- muffins (3)
- kuchen,nachspeisen und co...
- Kindergartenfrühstück
- Kuchen
- pikantes Backen
- Muffins
- Muffins süß
- Aufstriche / Herzhaftes / Brot / Snacks
Weitere Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist wirklich toll! Ich habe es heute morgen schon gebacken. Allerdings etwas verändert:
Ich habe noch 30g Dinkelkleie mit etwas selbstgemachten Kefir quellen lassen und zusätzlich noch einen Eßl. Weizenkeime hinzu gefügt.
Die Muffins sind außen knusprig und innen saftig, vielleicht sogar noch ein wenig feucht aber superlecker! Trotz des wenigen Zuckers sind sie durch die Bananen angenehm süß. Wirklich eine sehr gesunde Alternative zum obligatorischen Frühstück.
Danke für dieses Rezept!!!!
Viele Grüße
afrika08
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten