Henglein
Rama Cremefine
| Frikadellenschnecken
ergibt ca. 35 Stück
| 2 | Brötchen vom Vortag, in kaltem Wasser eingeweicht |
| 100 g | Pinienkerne, in einer Pfanne ohne Fett geröstet |
| 250 g | Tomate(n), getrocknete in Öl, abgetropft, grob gehackt |
| 2 Bund | Basilikum, gewaschen und grob gehackt |
| 600 g | Doppelrahmfrischkäse |
| 4 EL | Milch |
| 2 große | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 2 | Knoblauchzehe(n), gewürfelt |
| 1 ½ kg | Hackfleisch, gemischtes |
| 2 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Den Frischkäse mit der Milch glatt rühren. Pinienkerne, Tomaten und Basilikum unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Hackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, ausgedrücktem Brötchen und Eiern verkneten. Mit ca. 2 TL Salz und je 1 gehäuftem TL Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Ein Backblech mit Öl (am besten mit dem der Tomaten) bestreichen. Die Hackfleischmasse halbieren und jeweils zwischen Frischhaltefolie ausrollen. Mit je der Hälfte der Käsemasse bestreichen und dann von der langen Seite her mit Hilfe der Folie aufrollen. Beide Rollen mit der Nahtseite nach unten auf das Blech legen.
Im vorgeheizten Ofen (E-Herd 200°/Umluft 175°) 35 - 40 Minuten backen. Abkühlen lassen und dann in Scheiben schneiden.
Das Hackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, ausgedrücktem Brötchen und Eiern verkneten. Mit ca. 2 TL Salz und je 1 gehäuftem TL Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Ein Backblech mit Öl (am besten mit dem der Tomaten) bestreichen. Die Hackfleischmasse halbieren und jeweils zwischen Frischhaltefolie ausrollen. Mit je der Hälfte der Käsemasse bestreichen und dann von der langen Seite her mit Hilfe der Folie aufrollen. Beide Rollen mit der Nahtseite nach unten auf das Blech legen.
Im vorgeheizten Ofen (E-Herd 200°/Umluft 175°) 35 - 40 Minuten backen. Abkühlen lassen und dann in Scheiben schneiden.
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Das Rezept ist Klasse mit dieser Füllung ,habe die Rolle in Scheiben geschnitten und diese dann im Ofen gebacken .So war gleich die Sache auch Portioniert ohne das es gekrümmelt hat beimSchneiden
Lg annelore
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