Henglein
Rama Cremefine
| Schweineschnitzel-Pott
)
| 800 g | Schweineschnitzel |
| 500 g | Sahne |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 500 g | Champignons |
| 2 kleine | Camembert, klein , 30% Fettgehalt i.Tr. |
| 1 TL | Speisestärke, gehäuft |
| Salz und Pfeffer, | |
| etwas | Öl, Pflanzenöl für die Pfanne |
| etwas | Milch |
| Paprikapulver | |
| Brühe, gekörnt |
Zubereitung
Das Fleisch in kleineren Scheiben in einer Pfanne von beiden Seiten kräftig anbraten und in eine ausgefettete, ofenfeste Form nebeneinander legen. Die kleingehackten Zwiebeln glasig dünsten, die Champignons dazugeben und mitschwitzen lassen.
Die Sahne dazugießen und mit der in etwas Milch aufgelösten Speisestärke andicken. Mit der gekörnten Brühe und den anderen Gewürzen kräftig abschmecken und über das Schnitzelfleisch geben.
Abgedeckt ein paar Stunden gekühlt ruhen lassen (oder über Nacht).
Dadurch wird das Fleisch schön zart.
Den Ofen auf 175°C vorheizen.
Das Fleisch aus der Kühlung holen. Die Camemberts in Scheiben schneiden und auf das Fleisch legen. Das Ganze im Ofen eine gute halbe Stunde überbacken. Falls der Camembert zu braun wird, mit Alu-Folie abdecken.
Dazu passen Reis oder Baguette, ein frischer Salat und ein trockener Weißwein.
Dieses Rezept eignet sich gut, wenn man mehr Gäste zu bewirten hat.
Die Sahne dazugießen und mit der in etwas Milch aufgelösten Speisestärke andicken. Mit der gekörnten Brühe und den anderen Gewürzen kräftig abschmecken und über das Schnitzelfleisch geben.
Abgedeckt ein paar Stunden gekühlt ruhen lassen (oder über Nacht).
Dadurch wird das Fleisch schön zart.
Den Ofen auf 175°C vorheizen.
Das Fleisch aus der Kühlung holen. Die Camemberts in Scheiben schneiden und auf das Fleisch legen. Das Ganze im Ofen eine gute halbe Stunde überbacken. Falls der Camembert zu braun wird, mit Alu-Folie abdecken.
Dazu passen Reis oder Baguette, ein frischer Salat und ein trockener Weißwein.
Dieses Rezept eignet sich gut, wenn man mehr Gäste zu bewirten hat.
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Kommentare anderer Nutzer
braver_haas 
sagt:
sagt: 30.08.2005 13:05
Hab es heute ausprobiert und es war wirklich sehr lecker. Allerdings, das muss man gestehen, ist es nicht gerade die leichte Variante.
Man könnte sicher auch einen Becher Sahne durch eine Tasse Milch ersetzen.
Und zum Geschmack hab ich an die Soße noch nen kleinen Schuss trockenen Weißwein gegeben.
Es war wirklich ein traumhaftes Essen.
Passt sehr gut zu Spätzle oder Baguette und frischem Salat!
Hab auch ein paar Bilder gemacht
Man könnte sicher auch einen Becher Sahne durch eine Tasse Milch ersetzen.
Und zum Geschmack hab ich an die Soße noch nen kleinen Schuss trockenen Weißwein gegeben.
Es war wirklich ein traumhaftes Essen.
Passt sehr gut zu Spätzle oder Baguette und frischem Salat!
Hab auch ein paar Bilder gemacht
08.09.2005 22:57
Hallöchen,
guck mal, ist doch ähnlich. Da sind viele begeistert, egal ob Sahne, oder nicht.
http://www.chefkoch.de/rezepte/64391023778894/Das-kleine-Schlossgeheimnis.html
VLG
Katinka
guck mal, ist doch ähnlich. Da sind viele begeistert, egal ob Sahne, oder nicht.
http://www.chefkoch.de/rezepte/64391023778894/Das-kleine-Schlossgeheimnis.html
VLG
Katinka
PitZwo 
sagt:
sagt: 09.09.2005 19:53
Ganz schön unfair, Katinka!
Vielen Dank für die drei Fotos, Braver_Haas!
Ich stimme dir und Katharina zu, dass das Rezept eine Kalorienbombe ist ..., inzwischen nehme auch ich nicht nur Sahne, sondern mixe mit Milch oder nehme fettärmere Produkte aus dem Handel ... damit die Figur nichts "krumm nimmt". :-)
Das geht wunderbar, und ob man nun ein und fast das gleiche Rezept "Pott" oder "Schlossgeheimnis" nennt, ist dann eigentlich egal.
LG Pit
Vielen Dank für die drei Fotos, Braver_Haas!
Ich stimme dir und Katharina zu, dass das Rezept eine Kalorienbombe ist ..., inzwischen nehme auch ich nicht nur Sahne, sondern mixe mit Milch oder nehme fettärmere Produkte aus dem Handel ... damit die Figur nichts "krumm nimmt". :-)
Das geht wunderbar, und ob man nun ein und fast das gleiche Rezept "Pott" oder "Schlossgeheimnis" nennt, ist dann eigentlich egal.
LG Pit
09.09.2005 23:46
Hallöchen,
wieso unfair? Ich fand es gut, dass es leicht unterschiedliche Varianten gibt. Kann man doch ein bißchen abwandeln. Ob ich nun schreibe, was ich anders gemacht habe, oder den Link setze, ist doch gleich. Ich dachte nicht, dass im CK ein Rezeptwettbewerb ist. Von einem meiner Rezepte gibt es auch ein ähnliches, oder gleiches, weisss ich im Moment nicht. Ist doch kein Problem....! Aber nichts für ungut. Wenn ich dich damit betroffen gemacht habe, tut es mir leid. Kann ich leider nicht mehr löschen.
VLG
Katinka
wieso unfair? Ich fand es gut, dass es leicht unterschiedliche Varianten gibt. Kann man doch ein bißchen abwandeln. Ob ich nun schreibe, was ich anders gemacht habe, oder den Link setze, ist doch gleich. Ich dachte nicht, dass im CK ein Rezeptwettbewerb ist. Von einem meiner Rezepte gibt es auch ein ähnliches, oder gleiches, weisss ich im Moment nicht. Ist doch kein Problem....! Aber nichts für ungut. Wenn ich dich damit betroffen gemacht habe, tut es mir leid. Kann ich leider nicht mehr löschen.
VLG
Katinka
PitZwo
sagt:
sagt: 10.09.2005 17:33
Hallo Katinka,
es ist nicht gleich, ob man ein Rezept abwandelt und dieses beschreibt oder hier an dieser Stelle auf ein anderes Rezept hinweist.
Ich würde nie auf die Idee kommen, unter deinem Kürbissuppenrezept zu schreiben: "probiert doch mal die Variante von xy aus, die finde ich viel besser..." .
Das hat rein gar nichts mit irgendeiner Art von Wettbewerb zu tun, es ist schlicht unsportlich.
So, Schluss jetzt, das gehört eigentlich nicht hierher...
LG Pit
es ist nicht gleich, ob man ein Rezept abwandelt und dieses beschreibt oder hier an dieser Stelle auf ein anderes Rezept hinweist.
Ich würde nie auf die Idee kommen, unter deinem Kürbissuppenrezept zu schreiben: "probiert doch mal die Variante von xy aus, die finde ich viel besser..." .
Das hat rein gar nichts mit irgendeiner Art von Wettbewerb zu tun, es ist schlicht unsportlich.
So, Schluss jetzt, das gehört eigentlich nicht hierher...
LG Pit
06.11.2005 16:30
Hallöchen
habe gestern das Rezept ausprobiert kam echt super lecker bei meinen Damen an.Es ist echt super das man es am vormittag oder am abend vorher schon vorrichten kann.Und danach wenn man es braucht ab in den Backofen.Habe Reis und Feldsalat dazu gemacht.
LG sandra
habe gestern das Rezept ausprobiert kam echt super lecker bei meinen Damen an.Es ist echt super das man es am vormittag oder am abend vorher schon vorrichten kann.Und danach wenn man es braucht ab in den Backofen.Habe Reis und Feldsalat dazu gemacht.
LG sandra
chhagmann 
sagt:
sagt: 19.11.2008 12:49
Hallo Leute,
habe das Rezept bei meiner Geburtstagsfeier ausprobiert. Durch die vorherige Vorbereitung klappte das echt super! Da ich keine Zwiebeln esse, habe ich die einfach weggelassen und durch Knoblauch und andere Kräuter ersetzt. Ansonsten habe ich mich an die Angaben gehalten. Dazu gab es Bandnudeln. Hat wirklich lecker geschmeckt!!!
LG Christine
habe das Rezept bei meiner Geburtstagsfeier ausprobiert. Durch die vorherige Vorbereitung klappte das echt super! Da ich keine Zwiebeln esse, habe ich die einfach weggelassen und durch Knoblauch und andere Kräuter ersetzt. Ansonsten habe ich mich an die Angaben gehalten. Dazu gab es Bandnudeln. Hat wirklich lecker geschmeckt!!!
LG Christine
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