Das Brötchen in Milch oder Wasser einweichen. Das Mett mit Eiern und dem ausgedrückten Brötchen zu einem Teig vermischen, den Fleischteig mit Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken und Klößchen in der Größe von Tischtennisbällen daraus formen.

Zwiebeln und Paprikaschoten würfeln. In etwas Butter langsam braten, bis alles etwas Farbe bekommen hat.

In der Zwischenzeit in einer anderen großen(!) Pfanne die Mettklößchen in etwas Butter rundherum braun braten.

Die Paprika-Zwiebel Mischung mit den Dosentomaten aufgießen. Wasser, Tomatenmark und gekörnte Brühe zufügen und alles noch einige Minuten köcheln lassen. Den Schmand dazu geben und gut umrühren. Mit Knoblauch, Salz und Pfeffer abschmecken.

Die fertig gebratenen Mettklößchen dazu geben und servieren.

Am besten schmecken dazu Brötchen.