| Asia - Kokos - Pfanne
Scharfe Fleisch - Gemüse - Pfanne, kalorienarm
)
| 2 | Paprikaschote(n), rot und gelb, in mundgerechte Stücke geschnitten |
| 1 halbe | Zucchini, in Scheiben |
| 1 kleine | Karotte(n), geschält, in dünnen Scheiben |
| 1 Handvoll | Zuckerschote(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n), frisch gehackt |
| 1 | Zwiebel(n), gehackt |
| 1 Scheibe/n | Ingwer, gehackt |
| 1 | Eiweiß |
| 2 | Piri-Piri, gehackt |
| 250 g | Schweinefilet oder Hühnchenfilet in Streifen geschnitten |
| 1 TL | Rapsöl |
| 1 | Orange(n), ausgepresster Saft |
| ½ Pck. | Kokosmilch |
| Salz |
Zubereitung
Das Öl in einer großen beschichteten Pfanne stark erhitzen. Das Fleisch mit dem Eiweiß mischen, in die Pfanne geben und scharf anbraten. Die Zwiebeln dazu geben und glasig anbraten. Die Temperatur ein wenig herunter schalten und das restliche Gemüse bis auf die Zuckerschoten hinzu geben. Ingwer und Piri-Piri untermischen. Kräftig umrühren und nach 2 Minuten die Zuckerschoten hinzu geben. Wenn das Gemüse fast gar ist, den Orangensaft unterrühren und ein wenig einkochen lassen, dann die Kokosmilch unterrühren, mit Salz abschmecken und servieren.
Schmeckt sehr gut zu Basmatireis, oder Bandnudeln, bzw. Linguine, die dann direkt in der Panne mit untergehoben werden. Bei dem Gemüse kann man sehr gut variieren, es schmeckt z.B. auch mit Fenchel statt Zucchini oder mit zusätzlichen Champignons ausgezeichnet.
Schmeckt sehr gut zu Basmatireis, oder Bandnudeln, bzw. Linguine, die dann direkt in der Panne mit untergehoben werden. Bei dem Gemüse kann man sehr gut variieren, es schmeckt z.B. auch mit Fenchel statt Zucchini oder mit zusätzlichen Champignons ausgezeichnet.
Kommentare anderer Nutzer
ImkeRahn 
sagt:
sagt: 27.02.2010 14:15
Es war echt lecker, hab nur noch etwas mit Chillie nachgewürzt und ein großes Stück Ingwer genommen, weil ich das so gerne mag.
Danke für das tolle Rezept, meine Fotos sind oben zu bewundern ^^
Danke für das tolle Rezept, meine Fotos sind oben zu bewundern ^^
lmo 
sagt:
sagt: 02.06.2010 07:39
Hilfreicher Kommentar:
Was sind Linguine?
LG lmo
LG lmo
Alexkatwork 
sagt:
sagt: 02.06.2010 10:52
lmo
sagt:
sagt: 02.06.2010 11:11
lmo
sagt:
sagt: 18.06.2010 16:05
War sehr lecker! Danke für das Rezept! 5 Sterne!!! Fotos sind unterwegs...
LG lmo
LG lmo
Emmale87 
sagt:
sagt: 17.06.2011 11:57
Hilfreicher Kommentar:
wozu mischt man das Fleisch mit dem Eiweiß?
Was bewirkt das?
Was bewirkt das?
Alexkatwork
sagt:
sagt: 17.06.2011 13:07
Igel56 
sagt:
sagt: 11.08.2011 14:09
Hilfreicher Kommentar:
Eine kleine Frage:
Was sind Piri-Piri?
Gibts es dazu eine Alternative oder kann man es auch ganz weglassen?!
Vielen Dank schonmal
Was sind Piri-Piri?
Gibts es dazu eine Alternative oder kann man es auch ganz weglassen?!
Vielen Dank schonmal
Alexkatwork
sagt:
sagt: 11.08.2011 18:07
Norien
sagt:
sagt: 25.10.2011 20:11
Wunderbares Rezept!
Habe einfach mal was gesundes gesucht und bin hier hängengeblieben.
Anstatt den Zuckerschoten normale Stangenbohnen, nur getrockneter Ingwer und Chilipulver - total lecker :)
Habe einfach mal was gesundes gesucht und bin hier hängengeblieben.
Anstatt den Zuckerschoten normale Stangenbohnen, nur getrockneter Ingwer und Chilipulver - total lecker :)
ulimaus67
sagt:
sagt: 07.11.2011 19:18
hat super lecker geschmeckt und war nicht schwer nachzukochen,
war auch nicht viel zeitaufwand das richtige wenn man Samstag nach
streßiger Woche noch einkaufen muß
war auch nicht viel zeitaufwand das richtige wenn man Samstag nach
streßiger Woche noch einkaufen muß
DresdnerSommer
sagt:
sagt: 22.12.2011 13:42
Hilfreicher Kommentar:
Ich koche das Rezept ähnlich, nutze aber anstand Piri-Piri rote Currypaste. Dort sind bereits alle möglichen Gewürze püriert und gibt dem Gericht das gewisse Etwas. Man sollte sich vorsichtig vorantasten (zunächt einen halben TL), sonst wird's höllisch scharf!
Sojasoße rundet das ganze etwas salzig ab (Salz dafür weglassen).
Ich würde auch noch ein paar Lauchzwiebeln hinzufügen, sonst wird's zu lasch ;)
Sojasoße rundet das ganze etwas salzig ab (Salz dafür weglassen).
Ich würde auch noch ein paar Lauchzwiebeln hinzufügen, sonst wird's zu lasch ;)
Sunny-185
sagt:
sagt: 13.02.2012 11:18
Vielen vielen Dank für das tolle Rezept!
Wir haben es am Samstag ausprobiert - genau nach Rezept - und sind begeistert. Hatten Basmati-Reis dazu und haben es - weil es so lecker war - am Sonntag gleich nochmal gemacht, da allerdings ohne Fleisch :)
Wir haben es am Samstag ausprobiert - genau nach Rezept - und sind begeistert. Hatten Basmati-Reis dazu und haben es - weil es so lecker war - am Sonntag gleich nochmal gemacht, da allerdings ohne Fleisch :)
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