Amsterdamer Fleischtopf



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Zutaten für Portionen

250 g Bandnudeln
150 g Käse, gerieben
500 g Schweinefilet
100 g Schinken, gekochter
40 g Butter
1 Becher Sahne
125 ml Brühe
  Salz und Pfeffer
  Majoran
  Wein, weiß

Zubereitung

Nudeln kochen, abschrecken und mit 50 g Käse mischen. In eine Auflaufform geben. Schweinefilet in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Butter erhitzen, Fleisch darin von beiden Seiten anbraten, aus der Pfanne nehmen und auf die Nudeln legen. Bratensatz mit der Brühe und Sahne aufgießen. Die Soße etwas einkochen lassen und mit Salz, Pfeffer, Majoran und einem Schuss Weißwein kräftig abschmecken und über das Fleisch geben. Schinken in Streifen schneiden und darauf legen. Geriebenen Käse darüber streuen. Im Backofen bei 200 C ca. 20 Minuten überbacken (Käse muss eine goldgelbe Kruste haben).
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 15.07.03
Rezept-Statistiken: 602.800 (3.644)* gelesen
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50.601 (267)* gedruckt
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Verfasser:

colorado Smutje


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31 Beiträge (ø0,01/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

mezzo Hendlgriller sagt:  
28.11.2003 19:19
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Hallo Colorado,
ist wirklich eine gelungene Kombination und wirklich schnell zu machen.
Habe aber die Nudeln nicht abgeschreckt, sondern gleich, ganz heiß mit dem Käse gemischt.
War auch schön, die eine Hälfte mit sehr pikantem Käse zu mischen bzw. hinterher zu belegen und die Kinder-Ecke mit ganz mildem Käse.

Also das gibt es bestimmt öfter.
Viele Grüße
mezzo

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Trina Tellerwäscher sagt:  
15.12.2003 11:10
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Ein superleckeres Rezept, nur ein kleiner Tip die Nudeln nur "ankochen" sonst werden sie ein wenig matschig. Das gibt es bestimmt bald wieder. Lecker lecker lecker

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B-B-Q  Sternekoch sagt:  
22.05.2004 19:51
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hihi Colorado

hab's heute zum ersten mal gemacht; alle inkl. Gäste waren begeistert.
über das Fleisch und unter den Schinken (fein gewürfelt....) hab ich noch ein Pfund frische Champignons gegeben.....
....und als echter Schweizer natürlich REICHLICH geriebenen APPENZELLER Käse ===> SENSATIONELL, hat der Schlemmerpfanne glaub ich den 1. Rang abgelaufen....
...oder zumindest rangleich (Fotofinish muss entscheiden...)

c u

Mike

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lena1101 Kaltmamsell sagt:  
27.09.2004 08:19
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Die Soße ist mir beim Überbacken zu sehr in die Nudeln gezogen. Das nächste Mal werde ich nur die Nudeln und das Fleisch überbacken und die Soße extra dazu reichen. Sie schmeckt sehr lecker!

Liebe Grüße!

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pueppi01 Tellerwäscher sagt:  
19.10.2004 20:25
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war echt lecker, wir sind begeistert. habe das fleisch aber nicht am stück darauf gelegt sondern schon geschnetzelt.

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Marlena  Hendlgriller sagt:  
12.11.2004 16:24
Wow, hat klasse geschmeckt, habe als Nudeln Tagliatelle verwendet.

Grüßle M.

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Frezel Tellerwäscher sagt:  
27.01.2005 22:21
SUPER Lecker,hab noch 2 kl Gläser Pilze drunter getan,hat nen bisl salz gefehlt aber nun ja, man kanns nicht jeden recht machen,die geschmäcker sind halt verschieden.
Besten dank fürs Rezept,
Gruß Frezel

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simine Chefkoch sagt:  
11.02.2005 07:45
Hallo,

ich habe das Rezept am Wochenende ausprobiert. Leider habe ich es nicht so mit dem Würzen, ich bin halt etwas vorsichtig mit Salz. Daher war das Ganze etwas fade vom Geschmack her. Ansonsten finde ich das Rezept wirklich klasse und es ist alles schnell vorbereitet. Wird es bestimmt mal wieder geben und dann wird ordentlich gesalzen...*grins*.

LG, Simone

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pastor4711 Kartoffelschäler sagt:  
23.03.2005 19:57
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Hallo,

oh, war das lecker!!!! 5*-Rezept! Wir haben, als echte Schwaben, die Spätzle dazu zum erstenmal handgeschabt. Der Aufwand lohnt sich absolut!

Oberhalb des Fleisches habe ich noch eine Schicht aus Pilzen, Zwiebeln und Speck gegeben, die ich vorher in der Pfanne angeröstet habe. Darüber dann den Käse - prima!

Vielen Dank für das Rezept.

MfG
Stefan

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remisa Küchenjunge sagt:  
25.03.2005 18:21
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SUPER-LECKER !!!

Haben erst für 4 Personen "probegekocht", allerdings mit Schweinegeschnetzeltem.... lecker.

Dann zur Geb.feier, alle waren begeistert!!!

Kann nur den Tipp, die Nudeln nur anzukochen, weitergeben. Und wir haben statt Sahne, dieses Cremefine zum kochen von Rama genommen, hat weniger Fett.

Das wirds bei uns öfters geben !!!!!!

LG remisa

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hirlitschka Chefkoch sagt:  
26.05.2005 14:17
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Hallo Colorado,

das ist ein vorzügliches und schnell zubereitetes Gericht. Letzes Mal habe ich es mit Hähnchenbrustfilet ausprobiert und es war auch sehr gut.

Liebe Grüße, Sabine

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sumi1201  Kaltmamsell sagt:  
04.06.2005 01:16
Super fein !!!

Hab auch mal ein paar Steinpilze daruntergemischt ....hmhmhmmmm

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Klompi Tellerwäscher sagt:  
02.07.2005 17:40
Hey Colorado
Dein Rezept war der HIT bei meiner letzten Geb.feier(28 Personen)
Es ist super einfach und wahnsinnig lecker. Solche Rezepte kann man nie genug haben, weiter so. ; - )

Liebe Grüße Klompi

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rothkopf Smutje sagt:  
25.09.2005 12:45
Habe es gestern ausprobiert. SUUUUUUUUUUUPER

Selbst meinen Kiddys hat es geschmeckt. Es sind keine Reste übrig geblieben.

Gruß Andrea

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Siouxie Tellerwäscher sagt:  
23.10.2005 14:21
Habs vor ein paar Tagen ausprobiert, meine Kinder sind bei neuem immer sehr skeptisch.
Als dann am Tisch stand meinten Sie IIIHHH das sind aber komisch aus, wollten zuerst gar nicht kosten, als ich sie aber dann überredet hatte, hat mein großer es nach 5 min. sofort zu seinem neuen absoluten Lieblingsessen erklärt :D

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toka1111 Tellerwäscher sagt:  
01.11.2005 15:09
Das Rezept hört sich echt lecker an, und ich möchte es gerne zu einer Party ausprobieren. Meine Frage dazu, kann man das Gericht auch irgendwie vorbereiten, z.B.morgens, oder muss das "frisch" gekocht werden?

Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen

Gruß Toka

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ligadarter  Chefkoch sagt:  
12.11.2005 14:35
Hallo toka1111,

das Fleisch kann man sicherlich schon einen Tag vorher braten. Den Rest würde ich aber frisch zubereiten.

Gruss Helmut

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mausel1 Tellerwäscher sagt:  
25.11.2005 14:29
Ich habe alles am Vortrag zubereitet. Die Nudeln habe ich allerdings aldente gekocht. Alles in die Auflaufform geschichtet und schon einmal 20 Minuten in den kalten Ofen gestellt. Am nächsten Tag kurz vor dem Servieren nochmals 30 Minuten in den kalten Ofen gestellt und dann sofort serviert. War super -durch den Kochschinken, der nicht fehlen darf, bekommt das alles eine besondere Note. Ich habe das Quantum auf 6 Personen erhöht, dabei fehlt mir eine ganze Menge Soße. Das sollte man berücksichtigen.
Meine Gäste waren beigeistert.
Viele Grüße
mauselmama

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Evoli Tellerwäscher sagt:  
27.11.2005 20:35
Hallo Ihr Lieben,
auch ich habe mich an dem Rezept versucht und komme zu dem Ergebnis: Supermegalecker!!!!
Ich habe es genau nach Rezept gekocht, war anfangs skeptisch ob die Soße reicht (wir sind Soßenkinder) aber es war perfekt und wird mit zu den Lieblingsrezepten aufgenommen. Da blamiert man sich auch nicht vor Besuch!!!

Es ist grande.
Vielen Dank.

Lieben Grüß in die Runde.

Evoli

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redtape Kartoffelschäler sagt:  
28.11.2005 19:38
Hallo,
das hab ich auch probieren müssen und es war wirklich oberlecker!!! Haben sich meine Gäste alle zehn Finger nach geleckt!!!

Es wird also öfter auf dem Tisch stehen jetzt.

redtape

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morgana3 Suppenkoch sagt:  
11.12.2005 21:02
Hi alle miteinander!

Ich habe das rezept probiert und es war superlecker habe nur anstad weisswein gemüsebrühe genommen da wir keinen alk trinken schmeckte spitze danke für das tolle rezept

Lg Katrin

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diealfawoelfin Kartoffelschäler sagt:  
13.12.2005 22:04
hallo
ich habe dieses rezept probiert,es war echt lecker sogar meine tochter war echt begeistert,ist einfach und geht ganz schnell also danke dafuer

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nanca Hendlgriller sagt:  
18.12.2005 12:08
Hallo,

habe den Fleischtopf wie beschrieben gemacht...sehr lecker
Habe die Nudeln nur kurz angekocht

Fotos sind auch gleich dabei

Gruß Nanca

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christin84 Kaltmamsell sagt:  
28.12.2005 16:04
Ich sage nur lecker.
Ich hatte leider keinen Weißwein. Hat aber trotzdem sehr gut geschmeckt-

LG Christin

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Frischling Smutje sagt:  
02.01.2006 09:43
also. super lecker kann ich nur sagen.
Mein Mann und mein Vater waren begeistert. Wir mit Sicherheit öfter auf den Tisch kommen.
Wein habe ich weggelassen, weil man Mann das nicht mag. Aber auch so bestens.

Allerdings ist die Mengen für 4 Portionen doch super knapp bemessen.

LG
Frischling

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mogamblin Küchenjunge sagt:  
10.01.2006 13:49
Stillt auch den größten Hunger, außerdem ziemlich lecker, erinnert an Pizza ohne Boden.

würzig, deftig, rundum gelungen.

Wiederholungsfaktor ist sicher.

haben Salami statt Schinken, Oregano u. Maggi statt Majoran genommen, machte das Ganze etwas krosser und würziger.

Yam Yam!!!


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chantie Hendlgriller sagt:  
17.01.2006 17:51
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Hallo,
heute habe ich auch endlich mal diesen leckeren Fleischtopf gemacht :-)
Einfach *Suuuperlecker*, meine Männer waren auch begeistert, leider mußte ich
den Wein auch raus lassen....meine Lieben mögen das nicht :-(
Ich könnte mir aber anstatt der Bandnudeln auch geschnittene Pellkartoffeln
sehr gut dazu vorstellen, mache es das nächste mal so ;-)
Bilder sehen leider nicht so gut aus, sieht wie verbrannt aus...ist es aber nicht ;-)
lg
chantie

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Aennica  Sternekoch sagt:  
26.02.2006 12:37
Ich hätte nie gedacht, daß ein Gericht mit so wenig
Gewürzen und ohne Zwiebel
soooo lecker schmecken kann.
Ich glaube der Clou liegt am Schinken.
Hatte 8 Personen zu Besuch, das Rezept aber für 10
berechnet. Es blieb fast nichts übrig, jeder nahm sich nach,
obwohl er schon satt.
Mir war es zuwenig Soße, davon mache ich nächstes Mal
mehr, ansonsten kann ich nur nur sagen:
5 Sterne

aennica

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OCC Tellerwäscher sagt:  
21.03.2006 20:12
Ein klasse Rezept, wobei ich das Fleisch mit kleingeschnittenen Zwiebeln angebraten habe.

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Jendrik66 Kaltmamsell sagt:  
16.04.2006 16:47
Waren alle super begeistert,auch gut um vorzubereiten!!!!
Super lecker das Ganze!!

LG Jasmin

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Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:

duni30 Suppenkoch sagt:  
09.08.2011 14:34
Hallo,

Deinen Fleischtopf gab es am Wochenende bei uns.

Ich habe noch eine Zwiebel angebraten und dann mit der Soße gemischt.
Das war alles sehr lecker und hat uns gut geschmeckt.
Toll war natürlich, daß es fix ging und einfach zu machen ist.

Ich fand auch, daß der Schinken nochmal einen Extra Kick gegeben hat.

Gibts jetzt öfters, vielen Dank!

LG Duni

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kesch76 Suppenkoch sagt:  
14.08.2011 13:50
Hallo,
heute gab es bei uns dieses Rezept, allerdingt habe ich auch den Wein weggelassen.Danke fürs Rezept.

Gruß Kerstin

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CherAndi  Sternekoch sagt:  
12.09.2011 22:16
Hallo!

Ich habe dieses Gericht heute nach gekocht und finde es ist ein schnelles und gutes Essen.
Habe den Wein auch weg gelassen.
Da ich nur Putenschnitzel im Haus hatte, wurde auch das abgeändert.
Das Fleisch habe ich nach den anbraten noch in kleine Stücke geschnitten.
Gewürzt habe ich es zusätzlich noch mit Knoblauchpfeffer.

Wird sicher wieder auf dem Tisch landen.

Danke für dieses Rezept!


Liebe Grüße!
Andi




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emilia_1972 Tellerwäscher sagt:  
12.10.2011 12:17
nun, ich habe hier eigentlich selten eine enttäuschung bei einem so gut bewerteten gericht erlebt.
leider muss ich sagen - meiner freundin, die vor ein paar wochen auch dieses rezept getestet hatte, erging es ähnlich - uns hat das essen enttäuscht. ich muss zugestehen, ich kann nicht einmal wirklich sagen, wieso, aber 1. war es mir geschmacklich zu durchschnittlich (der wahre pepp hat gefehlt) und die konsistenz der einzelnen zutaten war mir zumindet nicht wirklich gelungen.
ich weiß nicht, ob es an mir lag. ich koche viel und leidenschaftlich gerne, aber hier ist bei mir der funke nicht übergesprungen - sorry!!!

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Nudel84 Kaltmamsell sagt:  
06.11.2011 21:40
tolles Rezept! Danke. Einfach, schnell und lecker
...

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123muddi Tellerwäscher sagt:  
17.11.2011 23:16
Besser geht nicht!! LG Silke

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bienilein Smutje sagt:  
30.11.2011 20:51
Hallo,

ich wollte einen Auflauf mit Schweinefilet, Nudeln und Sahne machen und bin dabei über dieses Rezept gestolpert. Die Idee, die Sahne mit Brühe in den Bratensatz zu geben ist toll. Hat uns super lecker geschmeckt und da wir noch mehr Schweinefilet eingefroren haben, gibts dieses leckere Essen in den nächsten Tagen bestimmt nochmal. Nur Schinken hatten wir nicht, aber den kann man ja nächsten Mal dazu kaufen.

lg
bienilein

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saurierbaby  Kartoffelschäler sagt:  
24.12.2011 15:16
... also ich werde diesen Fleischtopf wohl nicht mehr machen, weil wir haben nämlich so rein gehauen, dass wir nicht mehr laufen können ;-) ;-) ;-)

Nein im Ernst, dieser Fleischtopf ist so unglaublich lecker, dass man gar nicht aufhören kann. Und dabei so einfach zu zubereiten, dass es sogar mir gelingt. Das will schon was heißen...

Super super tolles Rezept.

Gibt es natürlich mit Sicherheit noch öfters!

Dankeschön und volle Punktzahl

Liebe Grüße und vor allem schöne Weihnachten und einen guten und gesunden Rutsch ins Jahr 2012

vom saurierbaby

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altbaerli  Sternekoch sagt:  
01.01.2012 15:28
haben gestern abends dieses Gericht geköchelt
super einfach und schnell in der Zubereitung
und hammerlecker von mir die volle Punktezahl

lg. Gerhard

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kathy1409  Hendlgriller sagt:  
15.01.2012 22:20
Hallo

Ich habe Bandnudeln mit nur 4 Minuten Kochzeit verwendet und roh in den Auflauf gegeben. Ansonsten hab ich alles so belassen ... nur für uns Käsekrustenfans hab ich etwas mehr Reibekäse drüber gestreut.
Vielen Dank für das schöne Rezept.

Grüßle von Kathy

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