Henglein
Rama Cremefine
| Klößchen Phantasie
| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| 2 | Ei(er) |
| 2 kleine | Zwiebel(n), fein gehackt |
| Salz | |
| Pfeffer, 2-3 Becher Sahne | |
| Knoblauch, granulierter, oder etwas frischen, gepreest | |
| 1 EL | Paniermehl |
| 100 g | Speck (geräucherter Bauchspeck), in kleine Würfel geschnitten |
| 2 | Zwiebel(n), schälen, achteln, in Streifen schneiden |
| 1 | Paprikaschote(n), grün, putzen, in Stücke schneiden |
| 2 | Paprikaschote(n), rot, putzen, in Stücke schneiden |
| 1 EL | Balsamico |
| 1 kl. Dose/n | Champignons, in Scheiben geschnitten, das Wasser mit für die Soße nehmen. |
| 2 Becher | Sahne, je nach dem wieviel Soße man haben möchte |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver, rosenscharf |
Zubereitung
Aus den Zutaten von Hack bis einschließlich Paniermehl einen Teig herstellen. Mit den Gewürzen je nach Geschmack abschmecken. Den gewürfelten Speck in einer Pfanne auslassen. Aus dem Hack Klößchen formen und diese in dem Speckfett von allen Seiten braten.
In einem Topf etwas Fett auslassen und die Zwiebeln darin anschwitzen. Mit dem Balsamico ablöschen und einkochen lassen. Dann die Paprika und die Sahne dazugeben. Nach ca. 10 Min. die Pilze hinzufügen. Alles bei schwacher Hitze noch mal 5 Min. garen lassen. Die gebratenen Klößchen mit dem Speck hinzufügen und alles nochmals ca. 5 Min. garen lassen. Je nach dem wie bissfest man das Gemüse haben möchte. Dann mit so viel Pilzwasser auffüllen wie man möchte. Mit etwas Mehl andicken und mit den Gewürzen nach Geschmack würzen.
Dazu passen Kartoffeln, Reis oder Nudeln.
In einem Topf etwas Fett auslassen und die Zwiebeln darin anschwitzen. Mit dem Balsamico ablöschen und einkochen lassen. Dann die Paprika und die Sahne dazugeben. Nach ca. 10 Min. die Pilze hinzufügen. Alles bei schwacher Hitze noch mal 5 Min. garen lassen. Die gebratenen Klößchen mit dem Speck hinzufügen und alles nochmals ca. 5 Min. garen lassen. Je nach dem wie bissfest man das Gemüse haben möchte. Dann mit so viel Pilzwasser auffüllen wie man möchte. Mit etwas Mehl andicken und mit den Gewürzen nach Geschmack würzen.
Dazu passen Kartoffeln, Reis oder Nudeln.
| Tweet |
