Den Bärlauch waschen, in Streifen schneiden und mit der Salatschleuder trocknen.
In der Zwischenzeit die Sesamkörner in einer Pfanne leicht rösten und den Pecorino reiben.
In einem hohen Gefäß den Bärlauch, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mit dem Zauberstab mixen. Zum Schluss die gerösteten Sesamkörner und geriebenen Pecorino unterheben. Alles abschmecken und in Gläser füllen und diese verschließen.