Kartoffel - Quark - Auflauf



Zutaten für Portionen

20 g Margarine
300 g Pellkartoffeln
  Salz
Zwiebel(n)
½ Bund Petersilie
500 g Quark
Eigelb
50 g Grieß
⅛ Liter Milch
  Salz
  Muskat
1 TL Paprikapulver, edelsüß
Eiweiß
50 g Käse (Emmentaler), gerieben
30 g Butter
  Margarine für die Form

Zubereitung

Die gekochten Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Eine feuerfeste Form mit Margarine einfetten. Die Kartoffelscheiben hinzugeben und ein wenig salzen.

Die Zwiebeln schälen und ganz fein hacken oder reiben. Die Petersilie säubern und trocken tupfen, fein hacken.

Den Quark mit den Eigelben, Zwiebel, Petersilie, Grieß, Milch, Salz und den Gewürzen in einer Schüssel verrühren. Die Eiweiße in einer anderen Schüssel zu steifem Schnee schlagen und unterheben.

Die Quarkmasse auf den Kartoffeln verteilen. Den geriebenen Käse darüberstreuen und die Butter in Flöckchen daraufsetzen. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 200°C 40 min. backen.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 16.04.09
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silke0264 Kaltmamsell


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