Henglein
Rama Cremefine
| Cocos - Curry - Suppe
wärmt super von innen!
| 1 | Hühnerbrust |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Stück | Ingwer (ca. 4 cm) |
| ½ Dose/n | Kokosmilch, ungezuckert |
| 1 Becher | Sahne |
| 1 EL | Öl |
| 1 EL, gest. | Curry (Java-Curry), mild |
| 1 TL, gestr. | Curry (Thailand-Curry), scharf |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 TL | Gemüsebrühe, instant |
| evtl. | Wasser |
| evtl. | Spaghetti |
Zubereitung
Zuerst Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer sehr klein würfeln. Anschließend die Hühnerbrust in kleine Würfel oder Streifen (ca. 7 – 10 mm) schneiden.
Die Zwiebeln in Pflanzenöl glasig anschwitzen, anschließend die Hühnerbrustwürfel dazugeben. Wenn diese nach ca 1 – 2 min. gar sind, Ingwer und Knoblauch dazugeben. Sofort mit Salz, Pfeffer und den beiden Currysorten würzen und das Ganze kurz vermengen.
Nach ca. 2 min. mit Sahne und Kokosmilch aufgießen und ggf. nach Belieben mit etwas Wasser strecken. Mit Gemüsebrühe abschmecken und ein paar Minuten köcheln lassen.
Weitere Variante: Nach dem Aufgießen einfach ein paar auf ca. 5 cm abgebrochene Spaghetti dazugeben und in der Suppe gar köcheln.
Die Zwiebeln in Pflanzenöl glasig anschwitzen, anschließend die Hühnerbrustwürfel dazugeben. Wenn diese nach ca 1 – 2 min. gar sind, Ingwer und Knoblauch dazugeben. Sofort mit Salz, Pfeffer und den beiden Currysorten würzen und das Ganze kurz vermengen.
Nach ca. 2 min. mit Sahne und Kokosmilch aufgießen und ggf. nach Belieben mit etwas Wasser strecken. Mit Gemüsebrühe abschmecken und ein paar Minuten köcheln lassen.
Weitere Variante: Nach dem Aufgießen einfach ein paar auf ca. 5 cm abgebrochene Spaghetti dazugeben und in der Suppe gar köcheln.
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Kommentare anderer Nutzer
hab455 
sagt:
sagt: 15.02.2010 07:42
Munakchree 
sagt:
sagt: 25.08.2010 16:14
Sehr lecker, vor Allem mit dem Huhn. Man kann aber ruhig etwas mehr machen, als die vorgegebene Menge.
hab455
sagt:
sagt: 25.08.2010 17:20
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muss man den das Hähnchen dazu machen ?
Ich habe demletzt in einem Restaurant eine super Kokus-Curry-Suppe gegessen und wollte dies nach kochen. Auf der Suche nach einem Rezept bin ich auf deine Seite gestoßen. Im Restaurat war die Suppe allerdings ohne Hähnchen , dazu gab es nur ein Wan Tan.
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