Henglein
Rama Cremefine
| Chinakohl - Curry
)
| ½ | Chinakohl, in Streifen geschnitten |
| 2 | Paprikaschote(n), gelb, in Streifen geschnitten |
| 2 | Frühlingszwiebel(n), in feine Scheiben geschnitten |
| 1 kleine | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| etwas | Ingwer, fein gehackt |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| 1 Dose | Ananas, in Stücken |
| 1 Dose | Kokosmilch |
| evtl. | Kaffir-Limettenblätter |
| Sojasauce | |
| Salz | |
| Currypulver | |
| 2 TL | Speisestärke |
| etwas | Öl, zum Anbraten |
Zubereitung
Öl im Wok erhitzen. Zwiebel und Ingwer darin etwas anbraten. Paprika, Knoblauch und Frühlingszwiebel dazugeben und ein paar Minuten leicht dünsten. Currypulver drüber stäuben und kurz anschwitzen. Mit der Kokosmilch ablöschen und einige Minuten köcheln lassen, evtl. 2 Kaffir-Limettenblätter dazugeben. Die Ananas dazugeben und das Ganze mit etwas Ananassaft aus der Dose, Salz und Sojasauce abschmecken.
Die Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und in das köchelnde Curry geben, gut durchrühren und andicken lassen. Nun den Chinakohl dazugeben und noch ein paar Minuten köcheln lassen bis er weich ist. Evtl. nochmals abschmecken und die Limettenblätter entfernen.
Mit Basmatireis servieren.
Die Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und in das köchelnde Curry geben, gut durchrühren und andicken lassen. Nun den Chinakohl dazugeben und noch ein paar Minuten köcheln lassen bis er weich ist. Evtl. nochmals abschmecken und die Limettenblätter entfernen.
Mit Basmatireis servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
31.05.2009 09:50
28.10.2009 12:29
Hört sich lecker an! Woher kriege ich aber die Kaffir-Limettenblätter ? Kann ich das Gericht auch ohne machen?
01.11.2009 20:47
Hallo SHanai,
Kaffir-Limettenblätter gibt es im Asia-Shop in der Tiefkühltruhe. Sie haben einen unvergleich zitronig-frischen Geschmack. Du kannst das Gericht sicherlich mit dem Saft und Abrieb einer Bio-Limette versuchen, aber ein wirklicher Ersatz ist es nicht ganz.
Grüßle
Andrea
Kaffir-Limettenblätter gibt es im Asia-Shop in der Tiefkühltruhe. Sie haben einen unvergleich zitronig-frischen Geschmack. Du kannst das Gericht sicherlich mit dem Saft und Abrieb einer Bio-Limette versuchen, aber ein wirklicher Ersatz ist es nicht ganz.
Grüßle
Andrea
20.03.2010 21:44
Sehr lecker und eine schöne Idee - habe Chinakohl sonst nur als Salat gegessen ;o)
Bei uns gab's noch Fleischstreifen dazu, und statt gelber nahm ich roter Paprika, damit's ein bisschen farbiger wird.
Wird's bestimmt öfter geben!
Bei uns gab's noch Fleischstreifen dazu, und statt gelber nahm ich roter Paprika, damit's ein bisschen farbiger wird.
Wird's bestimmt öfter geben!
23.03.2010 08:32
jay_ar 
sagt:
sagt: 24.09.2010 20:29
Ich habs heut abend direkt gekocht, nachdem ich das Rezept hier gefunden habe und fand es sehr gut.
Habe aber ein paar Abwandlungen vorgenommen, da ich nicht alles da hatte, aber Rezepte sind eh nur zur Inspiration da und dürfen gnadenlos abgewandelt werden :-)
Ist mal was anderes, als immer nur das übliche Kohlgemüse. Wird es bei uns bestimmt wieder geben.
Es dankt mit vollem Bauch
Jay
Habe aber ein paar Abwandlungen vorgenommen, da ich nicht alles da hatte, aber Rezepte sind eh nur zur Inspiration da und dürfen gnadenlos abgewandelt werden :-)
Ist mal was anderes, als immer nur das übliche Kohlgemüse. Wird es bei uns bestimmt wieder geben.
Es dankt mit vollem Bauch
Jay
homer2801 
sagt:
sagt: 27.07.2011 22:00
Uns hat das Curry richtig gut geschmeckt. Leider war mein frischer Ingwer
nicht mehr verwendbar, so dass ich auf getrockneten, gemahlenen zurück greifen mußte.
Statt gelber Paprika hab ich rote verwendet und das Stärkemehl weggelassen.
Mit Lemoncurry gewürzt und eine kleine Chili in winzigen Würfeln dazu war es ein superleckeres vegetarisches Gericht.
Danke für das leckere Rezept
LG Homer2801
nicht mehr verwendbar, so dass ich auf getrockneten, gemahlenen zurück greifen mußte.
Statt gelber Paprika hab ich rote verwendet und das Stärkemehl weggelassen.
Mit Lemoncurry gewürzt und eine kleine Chili in winzigen Würfeln dazu war es ein superleckeres vegetarisches Gericht.
Danke für das leckere Rezept
LG Homer2801
27.07.2011 22:09
Liebe Homer,
es freut mich sehr, dass euch das Gericht geschmeckt hat.
Ja, Chili könnte ich mir darin auch gut vorstellen.
Übrigens, Ingwer friere ich immer in einer Tüte ein. Wenn ich dann etwas brauche, dann schäle ich vom gefroren Ingwer die Haut mit dem Messer ab (geht ganz einfach) und reibe es dann in das Gericht. Danach wandert die Wurzel wieder ab in die TKT - so habe ich immer frischen Ingwer parat ;-)
Vielen Dank für deinen Kommentar und die Bewertung!
Grüßle
Andrea
es freut mich sehr, dass euch das Gericht geschmeckt hat.
Ja, Chili könnte ich mir darin auch gut vorstellen.
Übrigens, Ingwer friere ich immer in einer Tüte ein. Wenn ich dann etwas brauche, dann schäle ich vom gefroren Ingwer die Haut mit dem Messer ab (geht ganz einfach) und reibe es dann in das Gericht. Danach wandert die Wurzel wieder ab in die TKT - so habe ich immer frischen Ingwer parat ;-)
Vielen Dank für deinen Kommentar und die Bewertung!
Grüßle
Andrea
Akaiya 
sagt:
sagt: 18.04.2012 15:52
Kann man auch frische Ananas verwenden? :-)
18.04.2012 18:16
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Allerings ist anzumerken, dass wir es leider nicht in den angegebenen 20 Minuten geschafft haben, das Gericht zuzubereiten, wir brauchten etwa doppelt so lange, was möglicherweise auch daran gelegen haben könnte, dass wir vorher schon ein Glas Wein zu uns genommen haben.
Unserer Meinung nach muss man mit dem Currypulver nicht geizen, wir mögen Curry =)
Abschließend können wir nur sagen: Absolut empfehlenswert!
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