Brötchen zerpflücken und in Wasser einweichen, fest ausdrücken, mit Rindermett, klein geschnittener Zwiebel, klein geraspelter Zucchini, Ei und Gewürzen vermengen. Bei der Menge und der gewünschten Größe in (bei mir 8) Portionen teilen und in Frikadellenform bringen. Fett erhitzen und bei mittlerer Hitze langsam braten - fertig!

Durch die Zucchini ist die Frikadelle schön locker und saftig, daher das Brötchen wirklich gut ausdrücken, sonst zerfällt die Frikadelle!!!