Tortilla mit Zucchini

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Zutaten

300 g Zucchini
600 g Kartoffel(n)
Zwiebel(n)
1 Zehe/n Knoblauch
125 ml Öl (Olivenöl)
  Salz und Pfeffer, schwarzer, aus der Mühle
Ei(er)
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Zucchini von Stängel- und Blütenansätzen befreien, Kartoffeln schälen. Beides waschen, abtrocknen und in etwa 1 cm dicke Stifte schneiden.
Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin unter Wenden braten, bis sie hellbraun sind. Zucchini, Zwiebel und Knoblauch zufügen und weitere 1-2 Minuten braten. Salzen und pfeffern.
Eier in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer verquirlen und unter die Kartoffel-Zucchini-Mischung heben. Bei sanfter Hitze in etwa 10 Minuten stocken lassen. Auf einen großen Teller oder Topfdeckel stürzen, zurück in die Pfanne gleiten lassen und die Unterseite in weiteren 10 Minuten goldbraun braten.

Kommentare anderer Nutzer


JoPac

22.06.2004 20:53 Uhr

Echt lecker und mal was anderes als einen normale Tortilla.
Hatte noch Zucchini über und wußte nicht was ich damit machen sollte, lecker und schnell zu machen!!!!
Danke fürs Rezept Sivi!!!

Sivi

25.06.2004 15:18 Uhr

Wir lieben dieses Rezept auch. Konnte gestern gar kein Bild von der Ganzen Tortilla machen, weil sie so schnell aufgegessen war! *g*

LG, Sivi

daggilina

05.08.2004 12:45 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Mein Mann ist Spanier und macht immer noch einen kleinen Schuß Milch in das verquirlte Ei.
Probierts mal aus. Ist lecker!

schmatzi-batzi

21.09.2004 09:07 Uhr

Sehr lecker und echt schnell zubereitet. Mein Mann und ich waren begeistert!!

Alyza

02.09.2005 09:45 Uhr

Das klingt wirklich lecker, bei den Unmangen an Zucchini, die ich noch im Garten habe kommt mir das Rezept genau richtig gelegen. Werde noch ein paar frische Kräuter dazugeben.

LG Ally

Alyza

02.09.2005 09:46 Uhr

Da hat sich der Fehlerteufel eingeschlichen: Es sollte natürlich "Unmengen" heissen....

cayetana

21.10.2005 00:02 Uhr

Hi!
Habe so eine Tortilla vor Kurzem gemacht. Und habe eben entdeckt, dass es bereits ein schönes Rezept dazu gab...

Und dazu gibt es mein Foto...

Ich habe übrigens keinen Knobi verwendet... Und das Gemüse in Scheiben statt in Stifte geschnitten.

Sehr lecker. Und das sage ich als Spanierin, die eigentlich keine Änderungen an der "heiligen" Tortilla duldet... *lach* ;-)

LG, *cayetana*

isa21

23.03.2007 12:26 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

ich trenne dotter und eiweiss und schlage es zu schnee hebe dass eiweiss dann unter , kartoffel (gebraten) und rest der zutaten in die gleiche schussel wie die eier und lass es 10 minute durchziehen ,wird meiner meinung nach lockerer und saftiger.
liebe grusse aus gran canaria

italialady

17.03.2009 14:26 Uhr

Hallo,

bei uns in Italien kennen wir auch diese Tortilla. Nur heißt sie Frittata di zucchini.

Ich kenne sie schon als Kind und machen sie immer noch sehr gerne als Abendessen.

Auch ich lassen den Knoblauch weg, mache aber ein paar Blätter Pfefferminze ( in dünne Streifen ) hinein.

LG Italialady

Bali-Bine

03.07.2009 19:14 Uhr

Hallo Sivi!

Ich habe vor einigen Wochen deine Tortilla nachgekocht. Sie war wirklich gut. Beim nächsten Mal werde ich allerdings den Zucchini etwas früher in die Pfanne geben und länger mitbraten, denn meiner hatte noch recht viel Biss.

Danke für das Rezept, LG, Bali-Bine

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