Henglein
Rama Cremefine
| Ausstechplätzchen
für rund ums Jahr
)
| 380 g | Mehl |
| ½ TL | Backpulver |
| ½ TL | Salz |
| 225 g | Butter, weiche |
| 155 g | Zucker |
| 65 g | Puderzucker |
| 2 große | Ei(er) |
| 1 ½ TL | Vanilleextrakt |
Zubereitung
Das Mehl, Backpulver und Salz mischen. Die weiche Butter mit dem Zucker und Puderzucker verrühren. Dann die Eier und das Vanilleextrakt dazu geben und gut unterrühren, so dass alles gut miteinander verbunden ist. Zum Schluss noch die Mehlmischung unterrühren bis ein Teig entstanden ist.
Diesen teilen und auf einem großen Stück Frischhaltefolie flach drücken, gut darin einwickeln und mindestens für 2 Stunden in den Kühlschrank legen.
Den Ofen auf 165° Grad vorheizen, die Arbeitsfläche sehr gut mehlen (es ist ein etwas weicherer Teig).
Auch oben den Teig mit Mehl bestäuben und ihn dann portionsweise ausrollen (etwa 1/2 cm dick). Mit beliebigen Ausstechern Formen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Dabei zwischen den Plätzchen mind. 3cm Platz lassen und für etwa 15 Min. backen.
Der Boden sollte eine goldene Farbe haben. Etwas auf dem Backblech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter geben bis sie vollständig abgekühlt sind. Die Plätzchen beliebig verzieren.
Diesen teilen und auf einem großen Stück Frischhaltefolie flach drücken, gut darin einwickeln und mindestens für 2 Stunden in den Kühlschrank legen.
Den Ofen auf 165° Grad vorheizen, die Arbeitsfläche sehr gut mehlen (es ist ein etwas weicherer Teig).
Auch oben den Teig mit Mehl bestäuben und ihn dann portionsweise ausrollen (etwa 1/2 cm dick). Mit beliebigen Ausstechern Formen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Dabei zwischen den Plätzchen mind. 3cm Platz lassen und für etwa 15 Min. backen.
Der Boden sollte eine goldene Farbe haben. Etwas auf dem Backblech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter geben bis sie vollständig abgekühlt sind. Die Plätzchen beliebig verzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
10.02.2010 17:50
Lil28 
sagt:
sagt: 09.03.2010 21:47
Hallo Pumpkin-Pie :)
hab die Plätzchen mal zu Weihnachten gebacken. Meine Kinder hatten viel Spaß beim ausstechen und hinterher beim essen.
Lecker :)
LG Lil
hab die Plätzchen mal zu Weihnachten gebacken. Meine Kinder hatten viel Spaß beim ausstechen und hinterher beim essen.
Lecker :)
LG Lil
10.03.2010 01:59
Hobbybäckerin92 
sagt:
sagt: 23.11.2010 17:51
Hallo Pumkin-Pie^^
Ich habe eine Frage kann man den Plätzchenteig auch färben?
Damit meine ich Lebensmittelfarbe dzu geben.^^
Danke im Vorraus:)
Ich habe eine Frage kann man den Plätzchenteig auch färben?
Damit meine ich Lebensmittelfarbe dzu geben.^^
Danke im Vorraus:)
23.11.2010 18:34
Hallo Hobbybäckerin92,
wie die Plätzchen dann werden kann ich dir leider nicht sagen. Ich habe den Teig noch nie gefärbt. Kann sein das er auch zu klebrig wird, wenn es flüssige Lebensmittelfarbe ist. Doch wie gesagt ich kann es dir nicht sagen und weiß dann auch nicht wie sie schmecken.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
wie die Plätzchen dann werden kann ich dir leider nicht sagen. Ich habe den Teig noch nie gefärbt. Kann sein das er auch zu klebrig wird, wenn es flüssige Lebensmittelfarbe ist. Doch wie gesagt ich kann es dir nicht sagen und weiß dann auch nicht wie sie schmecken.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Vinanshe
sagt:
sagt: 29.11.2010 16:21
Hallo Hobbybäckerin92,
probiere es doch mal mit Kakaopulver. Ich werde auch mal das Rezept ausprobieren. Vielleicht auch mit Kakaopulver.
LG
probiere es doch mal mit Kakaopulver. Ich werde auch mal das Rezept ausprobieren. Vielleicht auch mit Kakaopulver.
LG
29.11.2010 18:19
Hallo,
mit Kakopulver wird der Teig dann zu trocken !
Such dir dir doch dann bitte ein Rezept, wo welches mit reinkommt.
Zudem verändert es den Teig vom Geschmack so, das es mit meinem Rezept nichts mehr zu tun hat. Mit Lebenmittelfarbe verändert man wenigstens diesen nicht.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
mit Kakopulver wird der Teig dann zu trocken !
Such dir dir doch dann bitte ein Rezept, wo welches mit reinkommt.
Zudem verändert es den Teig vom Geschmack so, das es mit meinem Rezept nichts mehr zu tun hat. Mit Lebenmittelfarbe verändert man wenigstens diesen nicht.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Vinanshe
sagt:
sagt: 09.12.2010 13:50
Hallo,
ich möchte auch nicht dein Rezept in Frage stellen. Ich habe es auch erst mal ohne Kakaopulver gemacht und es hat wunderbar funktioniert. Klar verändert der Kakao den Geschmack. Danke aber für die Info, dass bei Deinem Rezept dann der Teig zu trocken wird.
Die Kekse waren super lecker. Habe die Kekse mit flüssiger Schokolade belöffelt und in die Schoki getunkt.
Liebe Grüße
Vinanshe
ich möchte auch nicht dein Rezept in Frage stellen. Ich habe es auch erst mal ohne Kakaopulver gemacht und es hat wunderbar funktioniert. Klar verändert der Kakao den Geschmack. Danke aber für die Info, dass bei Deinem Rezept dann der Teig zu trocken wird.
Die Kekse waren super lecker. Habe die Kekse mit flüssiger Schokolade belöffelt und in die Schoki getunkt.
Liebe Grüße
Vinanshe
10.12.2010 02:38
Hallo Vinanshe,
das freut mich nun sehr, das bei dir alles bestens geklappt hat und dir die Kekse so gut geschmeckt haben.
Ganz sicher waren sie mit der Schoki besonders fein und haben toll ausgesehen.
Hab vielen Dank fürs Ausprobieren !
Ich wünsche dir eine schöne Adventszeit
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
das freut mich nun sehr, das bei dir alles bestens geklappt hat und dir die Kekse so gut geschmeckt haben.
Ganz sicher waren sie mit der Schoki besonders fein und haben toll ausgesehen.
Hab vielen Dank fürs Ausprobieren !
Ich wünsche dir eine schöne Adventszeit
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
12.05.2011 08:13
Hallo Pumpkin-Pie!
Ich habe zum Muttertag und für den Geburtstag meiner Nichte deine Ausstechplätzchen gebacken und sie haben uns sehr gut geschmeckt!
Für Muttertag gabs Herzen und für meine Nichte sind es Hello Kitty´s geworden.
Danke fürs tolle Rezept!
lg aurora
Ich habe zum Muttertag und für den Geburtstag meiner Nichte deine Ausstechplätzchen gebacken und sie haben uns sehr gut geschmeckt!
Für Muttertag gabs Herzen und für meine Nichte sind es Hello Kitty´s geworden.
Danke fürs tolle Rezept!
lg aurora
13.05.2011 01:55
Hallo aurora,
schön das euch die Plätzchen so gut geschmeckt haben, das freut mich
natürlich sehr.
Ich konnte sie ja schon sehen und beide Motive hatten ganz toll ausgesehen.
Sehr schöne Ausstecher hast du immer.
Hab nun du vielen Dank, fürs Ausprobieren, dein nettes Feedback und deine tolle Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
schön das euch die Plätzchen so gut geschmeckt haben, das freut mich
natürlich sehr.
Ich konnte sie ja schon sehen und beide Motive hatten ganz toll ausgesehen.
Sehr schöne Ausstecher hast du immer.
Hab nun du vielen Dank, fürs Ausprobieren, dein nettes Feedback und deine tolle Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
truesue
sagt:
sagt: 11.10.2011 14:41
Haben soebenmit meiner 3-jaehrigen Tochter drauflos gebacken, allerdings ohne den Zucker wie beschrieben aufzulösen!Deshalb sind sie leider extrem knusprig gewordenund man spürt den Zucker wie Sand in den Zaehnen, trotzdem seeehr lecker, danke für das Rezept. Beim naechsten Mal werde ich mich an die Anleitung halten....
Lütte007
sagt:
sagt: 28.11.2011 07:30
Also nach unserem gestrigen Backmarathon kann ich nur sagen - einfach lecker die Plätzchen. Alle haben mitgeholfen beim Ausstechen und Verzieren. Die werden wir bestimmt noch öfters machen!
lg Lütte007
lg Lütte007
29.11.2011 00:15
Hallo Lütte007,
es freut mich sehr, das euch die Plätzchen so gut schmecken. Da hattet ihr sicher einiges zu tun und ich bin mir sicher sie sehen toll aus.
Lasst sie euch nun gut schmecken und ich wünsche euch eine schöne Adventszeit.
Hab vielen Dank, fürs Ausprobieren, dein nettes Feedback
und deine tolle Bewertung
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
es freut mich sehr, das euch die Plätzchen so gut schmecken. Da hattet ihr sicher einiges zu tun und ich bin mir sicher sie sehen toll aus.
Lasst sie euch nun gut schmecken und ich wünsche euch eine schöne Adventszeit.
Hab vielen Dank, fürs Ausprobieren, dein nettes Feedback
und deine tolle Bewertung
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
15.12.2011 02:08
Hallo liebe Pumpkin-Pie!
Diese Plaetzchen sind seehr lecker und sehr gut geeignet mit Kindern auszustechen.
Hab vielen Dank fuer das Rezept.
Liebe Gruesse
Leeni
Diese Plaetzchen sind seehr lecker und sehr gut geeignet mit Kindern auszustechen.
Hab vielen Dank fuer das Rezept.
Liebe Gruesse
Leeni
16.12.2011 23:16
Hallo liebe Leeni,
da hatten deine Kinder sicher viel Freude beim Plätzchen ausstechen,
ganz tolle Kekse hattet ihr gebacken. Ich freue mich natürlich sehr,
das sie euch so gut geschmeckt haben.
Hab vielen Dank, fürs Ausprobieren, dein nettes Feedback
und deine tolle Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
da hatten deine Kinder sicher viel Freude beim Plätzchen ausstechen,
ganz tolle Kekse hattet ihr gebacken. Ich freue mich natürlich sehr,
das sie euch so gut geschmeckt haben.
Hab vielen Dank, fürs Ausprobieren, dein nettes Feedback
und deine tolle Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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