Henglein
Rama Cremefine
| Reise - Salat
auch gut zum Grillen oder als leichte Sommermahlzeit
)
| ½ kleine | Zwiebel(n) |
| Essig | |
| Öl | |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| 1 Handvoll | Kräuter (z. B. Petersilie und Schnittlauch), frisch oder getrocknete |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 Dose | Mais |
| 1 Dose | Kidneybohnen |
| 100 g | Feta-Käse |
Zubereitung
Die Zwiebel schälen und fein reiben. Zusammen mit dem Essig, Öl, etwas Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und den klein geschnittenen Kräutern ein Dressing herstellen.
Die Paprika und den Feta in kleine Würfel schneiden und zu dem Dressing geben. Den Mais mit der Flüssigkeit hinzufügen, die Kidneybohnen in ein Sieb geben und abbrausen und dann mit in den Salat geben. Alles abschmecken.
Der Salat kann entweder ohne Beilage oder mit 200-250g Nudeln (am besten eignen sich Gabelspaghetti) oder auf Reisen mit einem Brötchen serviert werden. Man kann die ausgekühlten Nudeln auch gleich untermischen, dann macht der Salat auch richtig satt.
Die Paprika und den Feta in kleine Würfel schneiden und zu dem Dressing geben. Den Mais mit der Flüssigkeit hinzufügen, die Kidneybohnen in ein Sieb geben und abbrausen und dann mit in den Salat geben. Alles abschmecken.
Der Salat kann entweder ohne Beilage oder mit 200-250g Nudeln (am besten eignen sich Gabelspaghetti) oder auf Reisen mit einem Brötchen serviert werden. Man kann die ausgekühlten Nudeln auch gleich untermischen, dann macht der Salat auch richtig satt.
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Habe nur die Hälfte zubereitet, weil Reste zu verbrauchen waren - und zuerst die "Basis-Version". War beim Verkosten echt lecker und knackig - und bestimmt ein Klasse-Salat für Männer, die nicht gern "Grünzeugs" essen.
Hab dann aber noch die Gabelspaghetti (auch hier nur etwa 100 g Rohgewicht) dazu gekocht und untergemischt, so als Abendessen. Und die Menge reicht so echt locker für uns zwei - oder offenbar für einen besonders Hungrigen. =)
Fotos folgen - als Dank fürs Rezept.
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
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