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Marzipan - Brownies

lecker marzipanige Brownies

Zutaten

250 g Schokolade, (zartbitter)
200 g Butter
250 g Mehl
200 g Marzipanrohmasse
Ei(er)
100 ml Öl, (Sonnenblumenöl)
300 g Zucker
50 g Kekse, (Amarettinis)
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Schokolade im Wasserbad schmelzen.

Mehl, Zucker, Butter, Öl und Eier vermischen. Geschmolzene Schokolade dazugeben und verrühren.
Marzipanrohmasse klein bröseln und untermischen. Stark schlagen. (Am besten in der Küchenmaschine!) Das Marzipan sollte sich möglichst auflösen!

Amarettinis in einem Gefrierbeutel ganz klein bröseln und zum Teig geben.

Teig in eine Form streichen und ca. 20-25 Minuten bei 180° Umluft backen.

Kommentare anderer Nutzer


vanzi7mon

30.06.2009 18:00 Uhr

Hallo,
das sind supergute Brownies. Ich habe sie mit Cappucino-Marzipan gebacken. Meine Freundin und ihre Gäste waren begeistert. Diese Brownies stehen jetzt in ihrer Favoritenliste. freu, freu, freu.

Mein Geschmack war die Cappucino-Variante nicht. Ich werde für meinen Gaumen das Originalrezept backen. Lecker.
LG vanzi7mon

chris-thejoker

13.12.2009 02:49 Uhr

Verdammte S*****e! Die Brownies sind so was von lecker. Das Marzipan ist nicht penetrant und die Konsistenz ist perfekt "matschig" ;-)
Werde die auf jeden Fall wieder machen.
Grüße...

anniqui

22.02.2010 20:24 Uhr

Hallo Valour,
habe deine Brownies letzte Woche ausprobiert. Das Marzipan habe ich fein in den Teig geraspelt. Mein Mixer hätte das Zerkleinern nicht geschafft und so waren die Stücke im Teig so klein, dass es passte. Allerdings war es soviel Teig, dass ich ihn auf 2 Formen verteilt habe: eine runde 26er und eine Herzform, ca. 20cm. Daher würde mich interessieren was für eine Form du benutzt - ein ganzes Blech?
Ansonsten habe ich den Teig um einiges länger im Ofen gelassen, da er nach 25 min in der Mitte noch quasi flüssig war. Als er dann endlich raus durfte, war der Rand leider schon etwas keksig. Aber das mag an meinem Ofen liegen - Umluft ist für den ein Fremdwort :)
Geschmeckt hats trotzdem - durch das Marzipan eben besonders süß, aber ich mag das ;)

Also vielen Dank für das Rezept!
anniqui

Valour

22.02.2010 21:21 Uhr

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Hallo anniqui,

ja das Rezept ist für ein Backblech ausgelegt!

Kann sein dass der Brownie bei dir durch die Teigmenge auch höher war und deswegen länger backen musste?

Aber Hauptsache ist ja dass es schmeckt :-)

Grüße
Sebastian

geminorum

13.05.2010 18:44 Uhr

unfassbar lecker, ich krieg gar nicht genug davon! :-)

5 Sterne!

liebe Grüße

geminorum

03.06.2010 16:05 Uhr

hallo,
noch eine Frage, bevor ich noch weitere Bleche davon mache... das Kleinbröseln des Marzipans ist in meiner Küche mit und ohne Hilfsmittel ziemlich zeitaufwändig, wie habt ihr das am besten hinbekommen? Bei mir sind die Brösel manchmal doch recht groß geworden...
ansonsten immer noch ein sehr leckeres Rezept :-)

Grüße

Valour

03.06.2010 18:13 Uhr

Also ich zerbrösele Marzipan immer von Hand, aber mit dem Messer kleinschneiden müsste auch gehen, dann sind die auch recht einheitlich!

thymie

12.08.2010 14:13 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Ich pürriere es immer zusammen mit den Eiern. Geht mit dem Pürrierstab ganz einfach und das Marzipan löst sich dabei fast vollständig auf.

crazykate579

27.11.2011 09:53 Uhr

Super Tipp! Geht total gut und ich hab endlich mal das Gefühl, daß ich das Marzipan gleichmässig in den Teig bekomme!!! Nicht nur hier und da ein Bröckchen! :)

Jedimindtricks

21.12.2010 15:47 Uhr

Blech ist im Ofen! Bin sehr gespannt wies wird. Teig schmeckte beim naschen bereits phänomenal!
Danke für den Tipp mit den Eiern und dem Marzipan. Hat super geklappt :)

Urmeltier

08.01.2011 17:03 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo,
Konsistenz und Geschmack sind super!!!
Habe auch das Marzipan mit den Eiern mit dem Pürierstab gemixt,hat super geklappt!
LG

RukySpooky

08.03.2011 22:58 Uhr

wird grad ausgetestet :D *gespannt vorm backofen hocks*
aber der teig ist übelst lecker *.*
lieben dank fürs rezept =)

Valour

09.03.2011 08:51 Uhr

Um 23 Uhr wird da noch gebacken? ^^
Na ich hoffe das es sich dann auch gelohnt hat ;)

RukySpooky

10.03.2011 18:55 Uhr

jops, weil mein freund b'day hatte :D
hat sich gelohnt, er war begeistert (=

kupferköpfchen

23.04.2011 14:38 Uhr

Das ist wirklich ein ganz wunderbares Rezept! Für meinen Geschmack hat es genau die richtige Intensität an Schoko und Marzipan gehabt- hat sich beides die Waage gehalten. Hab den Teig in meiner Kitchen Aid geschlagen und das Marzipan hat sich mit der Zeit gut aufgelöst! Außerdem sind meine Brownies doch recht fluffig geworden und nicht wirklich matschig (wie ein Vorredner geschrieben hat).
Das Rezept war außerdem ein riesen Glückstreffer, weil ich über 40 Eier zu Hause hatte und immer noch 500g Marzipan von Weihnachten :-)

Meine Bitte: IMMER HER MIT SOLCHEN SENSATIONELLEN REZEPTEN! Danke!

dagi34

22.05.2011 19:28 Uhr

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5 sterne von mir!!! einfache zubereitung, und superleckeres ergebnis!!
ich muss dazu sagen, dass ich faul war und die kuvertüre nicht im wasserbad geschmolzen habe sondern direkt im topf, ging super. man muss aber wirklich aufpassen dass der kuchen auf keinen fall länger als 25 min im ofen bleibt, sonst wird der trocken.

Zarel

25.05.2011 11:30 Uhr

Hallo,

ich habe zu meinem Geburtstag diese Brownis "gebacken".
Leider besitze ich neuerdingds einen unfassbar alten Ofen, der selten das macht, was man möchte.
Demnach sind mir die Bownis natürlich ordentlich angebrannt.

Beim nächsten Mal würde ich auf jden Fall anstelle von Zartbitterschokolodae ein wenig mehr Vollmilchschokolade verwenden.
Und vielleicht noch ein bisschen mehr Marzipan. Mir persönlich waren sie nicht süß genug.

Meinen Gästen haben die Brwonis, trotz abgeschnittenen Boden sehr gut geschmackt.

Danke.

Zebi1991

18.06.2011 18:29 Uhr

Wahnsinnig lecker!!!
Und ohne Keksbrösel geht's auch, die hab ich nämlich vergessen...

Schmeckt jedenfalls ausgezeichnet. Das Marzipan zu reiben war etwas mühsam (ich hab keinen ganzen Block sondern nur Marzipankartoffeln und so Marzipan-Schokoriegel bekommen), aber beim nächsten Mal hab ich dann schon etwas Erfahrung und kann es besser. In der Hand zerbröseln geht nämlich wesentlich einfacher und funktioniert auch. (ich hab das Marzipan nämlich zuerst in den Tiefkühler gelegt und dann gerieben...weiß nicht ob ich es mir damit wirklich einfacher gemacht hab)

JamesFrazer

20.07.2011 12:10 Uhr

Kleiner Tip von mir zum Marzipan-Reiben:

Versucht mal den (kalten) Marzipan mit einer einseitigen Küchenreibe zu bearbeiten, bei mir klappt das immer wunderbar und der Marzipan wird richtig gut zerkleinert.

Lg, James

java92

26.07.2011 13:10 Uhr

Da wir gerade eine neue Küchenmaschine gekauft haben, musste ich gleich dieses Rezept testen. Wirklich sehr lecker! Das Marzipan gibt dem ganzen das gewisse etwas. Allerdings schmecke ich die Amarettinis kaum heraus, evtl gebe ich das nächste Mal mehr dazu. Die Brownies sind innen schön weich und sehr süss :-) sie schmecken sogar meiner Mutter, die Marzipan sonst nicht so mag. Vielen Dank für das Rezept!

kleine-welt-für-sich

26.07.2011 14:20 Uhr

oh... ich hab zu spät gelesen, dass das rezept für ein blech gedacht war.
bei mir ist es jetzt in einer auflaufform im ofen. dauert nun eben auch etwas länger.
ich bin gespannt - schaut schon gut aus =)

kleine-welt-für-sich

31.07.2011 13:12 Uhr

mmmmhhmmmm, einfach köstlich! und richtig schön matschig =)

die höhe in der auflaufform fand ich für die "matschigkeit" dann auch genau richtig :-)

gucci2403

10.10.2011 11:42 Uhr

Hallo,

am Wochenende habe ich den Kuchen ausprobiert. Einfach klasse muß ich sagen. Da ich auch eine kleinere Auflaufform genommen habe hatte ich erst Angst nicht den richtigen Zeitpunkt zu erwischen, den Kuchen aus der Röhre zu nehmen. Ich hatte ihn bei Umluft und 180 Grad ca 40 Minuten drin. Perfekt.
Ich habe allerdings 200g Zartbitter und 80 g Vollmilch Schoki genommen. Außerdem noch Kakao zum Teig gegeben. Dafür habe ich dann den Zucker reduziert. Da ich noch ein paar Schokistücke weiß und dunkel hatte, habe ich die auch noch in den Teig mit rein getan.
Als der Kuchen aus dem Ofen kam, habe ich mit einem Holzstab viele Löcher hinein gestochen und den Kuchen noch ein wenig mit Schokolikör betröpfelt.
Alle waren total begeistert, weil super saftig und matschig. Gibt es sicher öfter.
Vielen Dank für das tolle Rezept

LG

Weinrot

22.10.2011 20:40 Uhr

Wow. Ein interessantes Rezept. Genau die richtige Mischung aus Marzipan und Schokolade.

Die Butter hab ich mit der Schokolade im Topf geschmolzen. Das Marzipan hab ich mit einem Messer klein geschnitten, in den Topf gegeben und gut mit einem Schneebesen verührt. Die Marzipan-Schokomasse hab ich dann mit der Eier-Zuckermasse verrührt - hat super geklappt, das Marzipan hat sich irgendwie aufgelöst.

Ach und ich hab einen Apfel reingerieben. Hat man nicht wirklich rausgeschmeckt (hätte vielleicht mehr nehmen sollen), aber der Teig ist sehr schön locker geworden.

Die Brownies sind nicht trocken, aber auch nicht so matschig, wie ich sie gerne gehabt hätte. Nächstes Mal werde ich mich an die vorgebene Backzeit halten. ^^

Also alles in allem ein wirklich tolles, besonderes Rezept. ;)

gucci2403

26.10.2011 14:30 Uhr

Hallo,

das Marzipan läßt sich übrigens prima verarbeiten, wenn man es vorher kurze Zeit in die Micro stellt. Löst sich dann prima auf

LG

hausmutti2

24.11.2011 00:15 Uhr

hallo kann mir jemand sagen wie lange die brownies halt bar sind ?lg ulrike

psico_rir

17.04.2012 14:13 Uhr

ist jetz schon etwas älter deine Frage, aber vllt. hilfts ja noch..
Also bei mir waren die nach einer Woche erst richtig perfekt, da sie so richtig durchgezogen waren.

Zaberia

19.02.2012 18:49 Uhr

Sehr sehr lecker und super einfach. Schon mehrfach nach Rezept gebacken, nur heute war keine Schokolade zur Hand.
Hab dann einfach 2 EL Back-Kakao-Pulver mit rein und bissel mehr Zucker... und keiner hats gemerkt ;)
Absolut zu empfehlen!!

Sherazade

09.05.2012 09:48 Uhr

Wie hoch muss ich denn bitte einen Elektroherd einstellen?

Danke und liebe Grüsse, Gabriele

















#

Ela2809

05.06.2012 17:51 Uhr

Die gehören von nun an zu meinen Stammrezept!Danke für das leckere Rezept!

johannat21

07.06.2012 19:45 Uhr

Hallo Leute,

Ist es schlimm wenn ich statt der 200 g Marzipan nur 100 nehme?

Lg

Jasminka81

19.07.2012 12:28 Uhr

Geht auch Buttermich statt öl???

Damaris16

02.09.2012 18:05 Uhr

Hey!

Meine Brownies wurden auch super - hab statt Amarettinis, die ich ned zu haus hatte, biskotten (Löffelbiskuit) genommen - war auch sehr lecker. Und die Zuckermenge hab ich auf 200g reduziert, war noch süß genug für alle, die mitgegessen haben ;-)
Fotos kommen auch,
glg Damaris

MarcHage

02.10.2012 10:38 Uhr

Habe mal als Variante weiße Schokolade anstatt Zartbitterschokolade genommen. Das sind dann keine Brownies, sondern "Whities", aber hat auch super geschmeckt.

dino-maus

16.10.2012 07:33 Uhr

Hi,

ich habe die Brownies wie jemand schrieb mit 200 g Zucker gebacken. Außerdem habe ich die komplette Butter vergessen und hab nachdem es mir auffiel bange Minuten vor dem Ofen verbracht. Ich kann jetzt sagen, dass man die Butter glaube ich gar nicht braucht. :) Ich habe das zu Plätzchen umfunktioniert und einen Zuckerguss drüber gemacht. Die Angelegenheit ist köstlich :D

Danke für das Rezept

Maddi2505

23.10.2012 23:10 Uhr

Was könnte ich anstelle des Öls nehmen? Meine Oma verträgt mit Öl gebackene Kuchen nicht, würde die Brownies aber so gern zum nächsten Familien-Kaffee backen!
Danke!

Valour

24.10.2012 21:02 Uhr

Hallo!

Geschmolzene Butter sollte auch gehen. Ob das allerdings dann 1 zu 1 ist von der Menge kann ich dir leider nicht sagen!

Grüße
Sebastian

Melifeo

19.11.2012 18:09 Uhr

Hi,


habe heute die Brownies gemacht, mhhhh genial!!
Hab noch eine Schokoladenglaßur mit Schokostreuseln drauf gemacht,
wenn schon denn schon *lach*.

Vielen lieben Dank für das Rezept! 5 Sterne!
Liebe Grüße,
Melifeo

Sterntaler14

13.12.2012 20:53 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Yamyam!!!! Der ist ja verdammt lecker. Ich hab das Marzipan bei der dunklen Schokolade im Topf mit aufgelöst, klappt super und man hat somit keine Probleme mit Klumpen!!! Am besten schmeckt er allerdings wenn er zwei Tage gelagert wurde- falls er solange überhaupt durch hält.

SashiSan

06.01.2013 19:01 Uhr

Einfach nur super angekommen, relativ schnell gemacht und perfekt in der Konsistenz!! Vielen Dank fürs Rezept, die mach ich auf jeden Fall schnell wieder!! :)

Melifeo

09.01.2013 17:46 Uhr

Hallo zum 2. ;)

Hab die Brownies gestern wieder gemacht, diesmal mit weißer Schokolade und statt Marzipan Karamellkekse reingetan....mhhhh!!!
Sowas von lecker!! Muss man unbedingt mal probieren :)

liebe Grüße,
melifeo

Riegerle

31.01.2013 20:45 Uhr

Naja, schlecht waren die Brownies wirklich nicht. Aber der Aufwand für das Ergebnis war nicht so toll. Ich habe deutlich mehr erwartet. Aber Geschmäcker sind ja zum Glück verschieden!

MarcHage

10.03.2013 11:26 Uhr

Hab die Brownies schon häufiger gemacht. Das Rezept ist ja eigentlich nicht so aufwändig, und gelungen sind sie immer und kamen bei allen gut an.

Vickybackt

04.04.2013 20:11 Uhr

ich werd die brownies demnächst für die schule backen. Wir brauchen noch geld für unseren abiball und ich bin ma gespannt wie sie sich verkaufen ;) hören sich auf jeden fall spitze und extreeeeem lecker an. bin nen großer brownie Fan ;D

Mjnn

19.04.2013 20:22 Uhr

Alter Schwede, das ist mal total lecker. Vielen Dank dafür!!! Saftig, cremig und schlotzig, wie sich es mir wünschte. Liebe Grüße Mjnn

Sterntaler14

29.04.2013 15:39 Uhr

Super schönes leckeres und einfaches Rezept!
Am besten schmecken diese aber für mich erst nach ca 5 Tagen, wenn bis dahin noch welche übrig sind!
Yamyam

katie1979

12.05.2013 11:37 Uhr

Hallo,

ich hab die Brownies gestern gemacht und meine Familie war begeistert. Ich hab sie leider etwas zu lange im Ofen gelassen. So sind sie trocken geworden. Das nächste Mal werd ich es eher rausholen.

Danke für das gute Rezept.

Viele Grüße
Katie

P.S.: Ich hab den Tipp beherzigt und das Marzipan zusammen mit den Eiern mit dem Pürierstab bearbeitet. Hat gut geklappt.

Nanileinchen

09.06.2013 13:47 Uhr

Hallo!
Super leckeres Rezept, vor allem weil ich Marzipan liebe *-*
Das ist jetzt mein 2 liebstes Brownie Rezept geworden!
Die nummer eins ist und bleibt mein Rezept c:
Das kann man auf meiner Seite unter meiner Homepage finden, da es bei Chefkoch leider noch nicht freigeschaltet wurde :c aber bestimmt ist es bald soweit! c:

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