Henglein
Rama Cremefine
| Brownies mit Zitronenkick
leckere Kombination aus saftiger Schokolade und frischer Zitrone
)
| Für den Teig: | |
| 200 g | Mehl |
| 5 | Ei(er) |
| 300 g | Schokolade, (feinherb) |
| 250 g | Zucker |
| 200 g | Butter |
| 1 Prise | Salz |
| 50 ml | Öl, (Sonnenblumenöl) |
| Für die Glasur: | |
| etwas | Zitronensaft |
| 250 g | Puderzucker |
Zubereitung
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
Mehl, Eier, Zucker, Butter, Salz und Öl vermischen. Als letztes die geschmolzene Schokolade unterrühren.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und im vorgeheizten Ofen bei Umluft 180° ca. 20-25 Minuten backen.
Während der Brownie bäckt, aus Puderzucker und Zitronensaft einen Zuckerguss herstellen.
Dazu den Zitronensaft tröpfchenweise in den Puderzucker geben und mit einer Gabel oder einem Schneebesen schnell rühren bis sich die Klümpchen alle aufgelöst haben und eine dickliche Konsistenz erreicht ist. Wenn man zuviel Zitronensaft erwischt hat, einfach mehr Puderzucker dazu.
Den Brownie nach der Backzeit aus dem Ofen holen und mit einem dünnen Stäbchen (z.B. Zahnstocher) kleine, tiefe Löcher überall in den Brownie machen.
Auf den noch warmen Brownie eine Schicht Zuckerguss streichen. Diese Schicht zieht in den noch warmen Teig ein!
Den Brownie komplett abkühlen lassen und auf den abgekühlten Brownie eine weitere Schicht Zuckerguss streichen. Diese Schicht fest werden lassen.
Mehl, Eier, Zucker, Butter, Salz und Öl vermischen. Als letztes die geschmolzene Schokolade unterrühren.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und im vorgeheizten Ofen bei Umluft 180° ca. 20-25 Minuten backen.
Während der Brownie bäckt, aus Puderzucker und Zitronensaft einen Zuckerguss herstellen.
Dazu den Zitronensaft tröpfchenweise in den Puderzucker geben und mit einer Gabel oder einem Schneebesen schnell rühren bis sich die Klümpchen alle aufgelöst haben und eine dickliche Konsistenz erreicht ist. Wenn man zuviel Zitronensaft erwischt hat, einfach mehr Puderzucker dazu.
Den Brownie nach der Backzeit aus dem Ofen holen und mit einem dünnen Stäbchen (z.B. Zahnstocher) kleine, tiefe Löcher überall in den Brownie machen.
Auf den noch warmen Brownie eine Schicht Zuckerguss streichen. Diese Schicht zieht in den noch warmen Teig ein!
Den Brownie komplett abkühlen lassen und auf den abgekühlten Brownie eine weitere Schicht Zuckerguss streichen. Diese Schicht fest werden lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
23.09.2009 11:11
elanda 
sagt:
sagt: 24.09.2009 07:55
24.09.2009 08:31
Hilfreiche Antwort:
Hm ok, also ich hab nur eine größe von Backblechen, daher meine lapidare Antwort.
Die genauen Maße weiß ich nicht (sitze gerade im Geschäft), aber es ist so eins welches man in die Seitenschlitze im Backofen reinschieben kann und das dann selbstständig hebt.
Würde also stark zu dem 40x30 Blech tendieren!
Grüße
Sebastian
Die genauen Maße weiß ich nicht (sitze gerade im Geschäft), aber es ist so eins welches man in die Seitenschlitze im Backofen reinschieben kann und das dann selbstständig hebt.
Würde also stark zu dem 40x30 Blech tendieren!
Grüße
Sebastian
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Glg elanda
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