Henglein
Rama Cremefine
| Eierlikör - Lämmchen
für zwei Lammformen von je 1 Liter
)
| 5 m.-große | Ei(er) |
| 250 g | Puderzucker |
| 230 ml | Rapsöl |
| 220 ml | Eierlikör |
| 150 g | Mehl, glattes |
| 100 g | Maisstärke, (Maizena) |
| 1 TL | Backpulver |
| Für die Dekoration: | |
| etwas | Puderzucker ODER: |
| etwas | Kakao -Nuss-Mischung zum Wälzen |
Zubereitung
Den Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Lammformen einfetten und mit Mehl bestäuben.
Die Eier mit dem Staubzucker schaumig rühren. Dann das Rapsöl und den Eierlikör mit dem Stabmixer ohne Luftzufuhr untermischen. Das Mehl, die Maisstärke und das Backpulver miteinander versieben und vorsichtig unter die Eiermasse heben. In die zwei Lammformen füllen und auf mittlerer Schiene ca. 40 - 50 Minuten backen (Stäbchenprobe).
10 Minuten auskühlen lassen, aus der Form lösen und erkalten lassen. Mit Staubzucker bestreuen oder in einer Kakao-Nuss-Mischung wälzen.
Die Eier mit dem Staubzucker schaumig rühren. Dann das Rapsöl und den Eierlikör mit dem Stabmixer ohne Luftzufuhr untermischen. Das Mehl, die Maisstärke und das Backpulver miteinander versieben und vorsichtig unter die Eiermasse heben. In die zwei Lammformen füllen und auf mittlerer Schiene ca. 40 - 50 Minuten backen (Stäbchenprobe).
10 Minuten auskühlen lassen, aus der Form lösen und erkalten lassen. Mit Staubzucker bestreuen oder in einer Kakao-Nuss-Mischung wälzen.
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habe gerade dein Rezept nachgebacken. Der Teig ist schön luftig und saftig. Das was über die Form gebacken ist, haben wir uns zum Kaffe heute schon schmecken lassen, bin gespannt wie das Lamm unseren Eltern munden wird.
LG
Weddahex
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