Rührei mit Austernpilzen

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Zutaten

3	Ei(er)
125 g	Austernpilze
6	Oliven, schwarze
	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
	Rosmarin
	Thymian
	Wasser

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Austernpilze in Streifen schneiden und zusammen mit den Oliven in einer heißen Pfanne mit Olivenöl anbraten; Eier aufschlagen und mit, pro Ei ca. 1 EL, Wasser vermengen und verquirlen, salzen und pfeffern. Zu den angebratenen Austernpilzen und Oliven beifügen und bei nur wenig gelegentlichem Rühren stocken lassen.
Mit Rosmarin und Thymian bestreuen und zusammen mit weißem Brot anrichten.

Es können auch statt Austernpilze Tomaten verwandt werden, die ebenfalls in Scheiben oder Spalten mit angebraten werden.

Kommentare anderer Nutzer

deJosi

13.05.2009 10:43 Uhr

Das hört sich ja richtig lecker an...

Ich liebe Austernpilze
Danke für das Rezept

Lg deJosi

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kladiku

13.05.2009 11:38 Uhr

...hört sich nicht nur gut an - schmeckt auch gut... ;-)

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