Henglein
Rama Cremefine
| Weißer Bohnensalat (Piyaz)
leckerer Sommersalat, türkisches Rezept
| 250 g | Bohnen, weiße dicke, aus der Dose |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 3 | Tomate(n) |
| 10 | Oliven, schwarze |
| 1 | Zitrone(n) |
| 6 EL | Essig, (Weißweinessig) |
| 6 EL | Olivenöl |
| 3 | Ei(er) |
| 4 EL | Petersilie, frisch gehackte |
| Salz |
Zubereitung
Bohnen in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
Die Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebelscheiben reichlich mit Salz bestreuen, etwa 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend mit der Hand kräftig ausdrücken, waschen und abtropfen lassen (so werden sie weicher und sind angenehmer im Geschmack).
Die Petersilie unter die Zwiebeln mischen, Hälfte der Oliven zufügen, mit Salz abschmecken. Alles gut verrühren. Die Bohnen in eine Schüssel geben, Tomaten in kleine Scheiben schneiden und zu den Bohnen geben. Die Zwiebelmasse gleichmäßig über die Bohnen verteilen.
Für die Marinade den Essig mit Olivenöl verrühren, mit Salz abschmecken.
Die hart gekochten Eier pellen, vierteln und auf den Salat legen. Die Marinade über den Salat gießen, 30 Minuten einziehen lassen.
Den Salat mit den restlichen Oliven verzieren und kalt servieren.
Schmeckt lecker zu gebratenem Fisch oder Fleisch.
Die Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebelscheiben reichlich mit Salz bestreuen, etwa 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend mit der Hand kräftig ausdrücken, waschen und abtropfen lassen (so werden sie weicher und sind angenehmer im Geschmack).
Die Petersilie unter die Zwiebeln mischen, Hälfte der Oliven zufügen, mit Salz abschmecken. Alles gut verrühren. Die Bohnen in eine Schüssel geben, Tomaten in kleine Scheiben schneiden und zu den Bohnen geben. Die Zwiebelmasse gleichmäßig über die Bohnen verteilen.
Für die Marinade den Essig mit Olivenöl verrühren, mit Salz abschmecken.
Die hart gekochten Eier pellen, vierteln und auf den Salat legen. Die Marinade über den Salat gießen, 30 Minuten einziehen lassen.
Den Salat mit den restlichen Oliven verzieren und kalt servieren.
Schmeckt lecker zu gebratenem Fisch oder Fleisch.
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Kommentare anderer Nutzer
alegra35 
sagt:
sagt: 17.11.2010 14:58
Ein sehr schönes, leckeres und schnell zubereiteter Salat.
Gab es heute für Gäste als Beilage und war ruckzuck weg....
Habe aber auch die Eier weggelassen...
Danke nochmals.....
LG Alegra35
Gab es heute für Gäste als Beilage und war ruckzuck weg....
Habe aber auch die Eier weggelassen...
Danke nochmals.....
LG Alegra35
nanenursy 
sagt:
sagt: 02.07.2011 15:51
sehr lecker! danke für das rezept ! :)
lieb grüße nane
lieb grüße nane
habe diesen Salat für eine Party in der letzten Woche zubereitet! War eine prima Idee mit den " gesalzenen" Zwiebeln :-)!
Habe zu den Zutaten des Dressings / der Marinade noch Knoblauch und frisch gemahlenen Pfeffer gegeben. Die Eier habe ich ganz weg gelassen, dafür mehr Petersilie genommen. So kenne ich den Salat aus dem Libanon.
Und wenn er noch etwas länger zieht, schmeckt er noch besser *ggg*!
LG Assibaby
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