Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Paprikahälften
mir Hirse und Mozzarella
)
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Öl |
| 100 g | Hirse |
| 625 ml | Gemüsebrühe |
| 3 | Paprikaschote(n), rot, gelb und grün |
| 150 g | Mozzarella |
| 1 Bund | Petersilie |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle | |
| 100 g | Frischkäse mit Kräutern |
| 1 TL | Saucenbinder, hell |
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch pellen und fein würfeln. In Öl anbraten, die Hirse dazu geben, 250 ml Brühe dazu gießen und 5 Minuten köcheln lassen.
Die rote Paprikaschote vierteln, putzen, waschen und sehr fein würfeln. Zur Hirse geben und 10 Minuten weiter auf ganz kleiner Flamme garen.
Die anderen Paprikaschoten längs halbieren, die Kerne heraus lösen und die Schoten waschen. Den Mozzarella würfeln, die Petersilie waschen, gut trocknen, zupfen und hacken. Mozzarella und die Hälfte der Petersilie unter die Hirse mischen, die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken und in die Paprikahälften füllen.
In eine Auflaufform legen, die restliche Brühe angießen und die Schoten bei 200°, Umluft 180° 30-40 Minuten backen.
Danach die Brühe vorsichtig abgießen, mit Frischkäse verrühren, mit Saucenbinder andicken und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die restliche Petersilie dazu geben.
Die gefüllten Paprikahälften mit der Sauce servieren.
Die rote Paprikaschote vierteln, putzen, waschen und sehr fein würfeln. Zur Hirse geben und 10 Minuten weiter auf ganz kleiner Flamme garen.
Die anderen Paprikaschoten längs halbieren, die Kerne heraus lösen und die Schoten waschen. Den Mozzarella würfeln, die Petersilie waschen, gut trocknen, zupfen und hacken. Mozzarella und die Hälfte der Petersilie unter die Hirse mischen, die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken und in die Paprikahälften füllen.
In eine Auflaufform legen, die restliche Brühe angießen und die Schoten bei 200°, Umluft 180° 30-40 Minuten backen.
Danach die Brühe vorsichtig abgießen, mit Frischkäse verrühren, mit Saucenbinder andicken und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die restliche Petersilie dazu geben.
Die gefüllten Paprikahälften mit der Sauce servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Takisha 
sagt:
sagt: 17.04.2009 21:01
Hallo Gabi!
Dieses Rezept habe ich in meiner Schulzeit in der Koch AG gekocht.
Für Schüler ist die Portion sicherlich ausreichend...
Wenn ich es aber für meinen Mann koche, nehme ich die doppelte Menge!
Da haben unsere Männer etwas gemeinsam ;-)
Ich hoffe, ich konnte dir weiterhelfen?!
Lasst es euch schmecken!
LG, Katharina
Dieses Rezept habe ich in meiner Schulzeit in der Koch AG gekocht.
Für Schüler ist die Portion sicherlich ausreichend...
Wenn ich es aber für meinen Mann koche, nehme ich die doppelte Menge!
Da haben unsere Männer etwas gemeinsam ;-)
Ich hoffe, ich konnte dir weiterhelfen?!
Lasst es euch schmecken!
LG, Katharina
06.09.2009 17:44
Hallo!
Habe das Rezept jetzt endlich ausprobiert - dazu habe ich von 6 kleinen roten Paradeispaprika großzügig den Deckel abgeschnitten und dieses Paprikafleisch zur Hirsemasse gegeben. Hatte von der Fülle noch etwas übrig und habe diese dann gleich pur gegessen - superlecker.
Die Hirse sollte übrigens vor dem Kochen heiß abgespült werden (wg. eventueller Bitterstoffe).
Bei Umluft hab ich etwa 25 Minuten gebacken, die Paprika aus der Brühe gehoben und diese dann lt. Rezept fertiggestellt.
Für die gefüllten Paprika hätte ich 5 Sterne vergeben, allerdings hat mich die Sauce nicht so ganz überzeugt, also 4*. Fotos lade ich auch noch hoch.
LG Gabi
Habe das Rezept jetzt endlich ausprobiert - dazu habe ich von 6 kleinen roten Paradeispaprika großzügig den Deckel abgeschnitten und dieses Paprikafleisch zur Hirsemasse gegeben. Hatte von der Fülle noch etwas übrig und habe diese dann gleich pur gegessen - superlecker.
Die Hirse sollte übrigens vor dem Kochen heiß abgespült werden (wg. eventueller Bitterstoffe).
Bei Umluft hab ich etwa 25 Minuten gebacken, die Paprika aus der Brühe gehoben und diese dann lt. Rezept fertiggestellt.
Für die gefüllten Paprika hätte ich 5 Sterne vergeben, allerdings hat mich die Sauce nicht so ganz überzeugt, also 4*. Fotos lade ich auch noch hoch.
LG Gabi
24.11.2009 09:50
Lecker, lecker! Ich hab noch eine Tomate fein gewürfelt und zur Hirse zugegeben.
LG Biggi
LG Biggi
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Kann das stimmen: 3 Paprikaschoten für 4 Portionen, davon werden aber nur 2 gefüllt (reicht die Fülle nur für die 4 Hälften?).Das isst mein Mann locker alleine auf. Würde es gerne mal probieren und freue mich über eine Nachricht -
LG Gabi
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