Die Butter mit Zucker und Eigelb schaumig schlagen. Die Schokolade mit wenig Wasser in einer Pfanne schmelzen, dann zusammen mit den Mandeln untermischen. Die Eiweiße mit 1 Prise Salz steif schlagen, abwechselnd mit dem Mehl unterziehen.

Eine Springform mit Backpapier auslegen, den Rand mit Butter einreiben. Den Teig einfüllen und im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten bei 160 Grad auf der untersten Rille backen.

Den Kuchen erkalten lassen und auf ein Kuchengitter stürzen. Mit Johannisbeergelee bestreichen und mit Schokoladenraspeln bedecken.

Die Torte schmeckt nach 2-3 Tagen am besten. Kühl lagern, aber vor dem Genießen Zimmertemperatur annehmen lassen.