Für den Teig das Mehl mit Backpulver, Zucker, Butter und dem Ei verkneten, den Teig in eine gefettete und bemehlte Springform (26 cm) legen und dabei einen Rand formen.

Für die Füllung den Wein mit dem Puddingpulver unter ständigem Rühren aufkochen lassen, dann abkühlen lassen. Die Äpfel schälen, entkernen, in kleine Stückchen schneiden und mit dem Zucker verrührt unter den Weinpudding geben. Die Mischung auf dem Mürbeteig verteilen und den Kuchen bei 180°C etwa 60 Minuten backen. Im leicht geöffneten Backofen in der Form erkalten lassen.

Für die Garnitur die Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen. Die Torte damit bestreichen, auch am Rand. Mit Schokoladenraspeln verzieren.