Das Suppengrün putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und halbieren. Das Fleisch abspülen und trocken tupfen.

Das Öl in einem großen Topf erhitzen, das Lammfleisch darin von jeder Seite scharf anbraten. 2 Liter Wasser angießen, Gemüse, Zwiebel, Zimt und Brühe zugeben. Alles aufkochen und 2 Stunden leise köcheln lassen.

In der Zwischenzeit, die Chili waschen und in dünne Ringe schneiden. Die Möhren und die Kartoffeln schälen, die Möhren in Scheiben, Kartoffeln in Würfel schneiden. Nach Ablauf der 2 Stunden das Fleisch herausheben, Brühe durch ein feines Sieb gießen und dabei 1,5 Liter Flüssigkeit auffangen.

Die Flüssigkeit zurück in einen Topf geben, Linsen, Möhren und Kartoffeln darin zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln. In der Zwischenzeit Minze waschen und trocken schütteln, anschließend in Streifen schneiden.

Das Lammfleisch vom Knochen lösen, evtl. Sehnen und Fett abschneiden und anschließend in dem Eintopf erwärmen. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken, anschließend in Schalen anrichten und mit der Minze bestreuen.