Petersilienpesto

sehr aromatisch!

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Stimmen: 4 - Ø 3,7

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2 Pck.	Petersilie (TK)
2 Zehe/n	Knoblauch
3 EL	Parmesan, gerieben
50 g	Pinienkerne
1 TL, gestr.	Salz
10 EL	Olivenöl

Zubereitung

Die Knoblauchzehen schälen und mit der Petersilie, den Pinienkernen und dem Salz im Mixer pürieren. Den Käse und das Öl unterrühren.

Passt zu Spaghetti, Kartoffeln, in Gemüsesuppen und auch als Aufstrich. Verdreifacht man die Menge der Pestozutaten, erhält man einen Pestovorrat, den man gekühlt und gut verschlossen einige Wochen aufbewahren kann.

Arbeitszeit:	ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	15.04.09
Rezept-Statistiken:	6.061 (0)* gelesen 65 (0)* gespeichert 310 (0)* gedruckt 3 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

plumbum

Mitglied seit 12.09.2007
263 Beiträge (ø0,15/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

matze1660

sagt:

11.04.2010 08:52

Sehr lecker!
Was mich allerdings ein wenig erstaunt hat, war die Tatsache, dass es nicht nach Petersilie schmeckt. Meine Freundin meinte, dass es irgendwie "grün" schmeckt.
Aber wie gesagt... es ist sehr lecker. Wir haben es auf Spaghetti probiert und es steht dem originalen Pesto Genovese in nichts nach.

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playagrande

sagt:

24.06.2010 07:29

Hallo Plumbum,

Frage: schmeckt dass denn wirklich aromatisch, wenn es TK-Ware ist? Warum keine frische Petersilie?

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plumbum

sagt:

26.06.2010 14:57

Hallo playagrande,
ich mache es nach Saison mit frischer ansonsten mit TK Ware. Hätte es erwähnen sollen.
Mit frischer Petersilie schmeckt es eindeutig intensiver.
Bei TK Ware nehme ich die von Iglo.
LG
plumbum

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fini123