Henglein
Rama Cremefine
| Mettbällchen mit Gemüse
passt zu Nudeln oder Reis
| 200 g | Bohnen (grüne Brechbohnen) |
| 250 g | Gehacktes, gemischt |
| 100 g | Champignons |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Öl |
| n. B. | Wasser |
| ¼ Liter | Brühe |
| 1 EL | Mehl |
| 1 EL | Butter |
| Salz und Pfeffer | |
| Chili |
Zubereitung
Das Gehackte würzen und aus der Fleischmasse kleine Bällchen formen. Die Bohnen waschen und halbieren. Die Champignons bürsten und vierteln.
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne in Öl anbraten. Die Pilze dazugeben und die Bällchen mit anbraten. Die Bohnen kurz mit anbraten und dann mit etwas Wasser ablöschen.
In einem zweiten Topf eine Mehlschwitze mit dem Mehl und der Butter herstellen. Dafür die Butter in dem Topf zerlassen und das Mehl zugeben. Die Brühe klümpchenfrei einrühren.
Die Soße zu dem Gemüse in die Pfanne geben. Verrühren und auf Nudeln oder Reis anrichten.
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne in Öl anbraten. Die Pilze dazugeben und die Bällchen mit anbraten. Die Bohnen kurz mit anbraten und dann mit etwas Wasser ablöschen.
In einem zweiten Topf eine Mehlschwitze mit dem Mehl und der Butter herstellen. Dafür die Butter in dem Topf zerlassen und das Mehl zugeben. Die Brühe klümpchenfrei einrühren.
Die Soße zu dem Gemüse in die Pfanne geben. Verrühren und auf Nudeln oder Reis anrichten.
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