Puddingpulver und Zucker mischen, mit Orangenlikör und 5 EL kalter Milch glatt rühren. Restliche Milch aufkochen, von der Kochstelle nehmen und angerührtes Puddingpulver einrühren. Pudding unter Rühren mindestens 1 Minute kochen und anschließend etwas abkühlen lassen.

Himbeeren verlesen. 50 g Beeren beiseite legen. Restliche zerkleinern.

Eine Kastenform (25 cm lang) mit Folie auslegen und Pudding abwechselnd mit den Butterkeksen einschichten. Auf jede Puddingschicht ca. 2 EL zerkleinerte Himbeeren streuen. Mit einer Keksschicht abschließen.

Kuchen mehrere Stunden kalt stellen.
Sahne mit dem Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Kuchen auf eine Platte stürzen, Folie entfernen. Den Kuchen mit der Sahne bestreichen und mit den 50 g Himbeeren verzieren.