Henglein
Rama Cremefine
| Überbackene Schweinenackensteaks mit Pesto und Feta auf Gemüse
dazu kleine Kartoffelknödel
)
| 3 | Schweinenacken - Steaks |
| 2 TL | Pesto rosso |
| Cocktailtomaten | |
| 6 Scheiben | Feta-Käse, dünne |
| 3 | Tomate(n), getrocknete, in Öl eingelegt |
| 1 | Paprikaschote(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Möhre(n) |
| 1 | Lauchzwiebel(n) |
| 2 EL | Tomatenmark |
| Gemüsebrühe | |
| 2 EL | Frischkäse, fettarm |
| 1 Pck. | Knödel (Mini-Kartoffel-) |
Zubereitung
Das Gemüse in Stücke schneiden. Die Steaks in Öl (aus dem Glas von den getrockneten Tomaten) ca. 3 Minuten von jeder Seite scharf anbraten, so dass sie leicht bräunlich sind.
Gleichzeitig das Gemüse in einem Topf mit Tomatenöl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, Tomatenmark hinzufügen, kurz anschmoren, so dass Röstaromen entstehen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Frischkäse hinzufügen und bei niedriger Hitze ca. 5 Minuten köcheln.
Anschließend das Gemüse in einer Auflaufform verteilen. Die Steaks auf das Gemüse legen, mit Pesto bestreichen, Tomaten halbieren und darauf legen und abschließend mit Feta bedecken. Bei 200 Grad (Ober- und Unterhitze) ca. 15 Minuten überbacken.
Inzwischen die Knödel laut Packungsanweisung kochen. Mit den Steaks servieren.
Bei mir waren die Steaks noch leicht rosa, aber sehr saftig. Wer es gut durch mag, sollte mehr Zeit im Ofen einplanen.
Gleichzeitig das Gemüse in einem Topf mit Tomatenöl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, Tomatenmark hinzufügen, kurz anschmoren, so dass Röstaromen entstehen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Frischkäse hinzufügen und bei niedriger Hitze ca. 5 Minuten köcheln.
Anschließend das Gemüse in einer Auflaufform verteilen. Die Steaks auf das Gemüse legen, mit Pesto bestreichen, Tomaten halbieren und darauf legen und abschließend mit Feta bedecken. Bei 200 Grad (Ober- und Unterhitze) ca. 15 Minuten überbacken.
Inzwischen die Knödel laut Packungsanweisung kochen. Mit den Steaks servieren.
Bei mir waren die Steaks noch leicht rosa, aber sehr saftig. Wer es gut durch mag, sollte mehr Zeit im Ofen einplanen.
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Kommentare anderer Nutzer
Käswiffchen 
sagt:
sagt: 09.05.2009 15:06
Hallo Nala,
habe das Rezept im Rahmen der Trennkost gemacht und deshalb auf die Knödel verzichtet. Mir persönlich war durch das rote Pesto, den Tomaten und dem Schafskäse die säuerliche Note zu dominant. Werde es beim nächsten Mal mit grünem Pesto probieren. Werde es aber auf jedenfall Wiederholen!
LG
habe das Rezept im Rahmen der Trennkost gemacht und deshalb auf die Knödel verzichtet. Mir persönlich war durch das rote Pesto, den Tomaten und dem Schafskäse die säuerliche Note zu dominant. Werde es beim nächsten Mal mit grünem Pesto probieren. Werde es aber auf jedenfall Wiederholen!
LG
s-fuechsle 
sagt:
sagt: 22.12.2010 22:35
Hallo nala87,
heute gab es bei uns deine Schweinenackensteaks mit kleinen Knödeln. War richtig lecker! Aber für 2 Personen doch sehr viel, wir haben 1 Portion übrig. ;-) Anstelle der getrockneten Tomaten habe ich frische genommen. Da ich noch Maasdamer hatte, habe ich mich für die Resteverwertung entschieden und diesen genommen. Passte prima.
Ein tolles Rezept, vielen Dank dafür! Bilder folgen...
Liebe Grüße,
s-fuechsle
heute gab es bei uns deine Schweinenackensteaks mit kleinen Knödeln. War richtig lecker! Aber für 2 Personen doch sehr viel, wir haben 1 Portion übrig. ;-) Anstelle der getrockneten Tomaten habe ich frische genommen. Da ich noch Maasdamer hatte, habe ich mich für die Resteverwertung entschieden und diesen genommen. Passte prima.
Ein tolles Rezept, vielen Dank dafür! Bilder folgen...
Liebe Grüße,
s-fuechsle
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danke für das leckere Gericht! Hab es gestern nachgekocht und bin wirklich begeistert. Eben beim Drüberlesen hab ich gesehen, dass ich das Pesto vergessen hatte - war trotzdem prima. Statt Paprika hab ich Zucchini genommen, da die noch weg musste. Mit dem Frischkäse einfach himmlich!
LG
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