Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelpuffer mit Gemüse
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 1 | Ei(er) |
| 1 ½ EL | Mehl |
| 2 EL | Kondensmilch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| ½ | Paprikaschote(n) |
| 1 kleine | Möhre(n) |
| 1 | Lauchzwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Kräuter, z.B. Schnittlauch | |
| 3 EL | Parmesan, gerieben |
| Öl, zum Braten |
Zubereitung
Kartoffeln schälen, roh je nach Geschmack fein oder etwas grober raspeln. Kurz stehen lassen.
Mehl und Dosenmilch verrühren, Ei und klein gehackte Zwiebel hinzufügen und vermengen. Das Wasser von den Kartoffeln abgießen, die Eimasse unterheben, das restliche Gemüse fein würfeln und alles vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen und geriebenen Parmesan hinzufügen.
Etwas Öl in der Pfanne erhitzen, kleine Kellen Teig in die Pfanne geben und mit einem Löffel flach in die Form eines Kartoffelpuffers drücken. Von jeder Seite so lange braten, bis die Ränder sich knusprig braun verfärben. Sofort servieren.
Wir haben dazu Fisch à la Bordelaise gegessen, aber die Puffer kann man auch gut pur essen.
Mehl und Dosenmilch verrühren, Ei und klein gehackte Zwiebel hinzufügen und vermengen. Das Wasser von den Kartoffeln abgießen, die Eimasse unterheben, das restliche Gemüse fein würfeln und alles vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen und geriebenen Parmesan hinzufügen.
Etwas Öl in der Pfanne erhitzen, kleine Kellen Teig in die Pfanne geben und mit einem Löffel flach in die Form eines Kartoffelpuffers drücken. Von jeder Seite so lange braten, bis die Ränder sich knusprig braun verfärben. Sofort servieren.
Wir haben dazu Fisch à la Bordelaise gegessen, aber die Puffer kann man auch gut pur essen.
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