Backofen auf 180°C vorheizen.

Das Mehl in eine Schüssel sieben und den Mohn und 185 g Zucker zufügen. In die Mitte eine Vertiefung drücken.

Eier, saure Sahne, Zitronenschale und 2 EL Zitronensaft in eine Schüssel geben, miteinander verquirlen und in die Vertiefung zum Mehl und den anderen Zutaten geben. Vorsichtig schlagen, bis die Zutaten vermischt sind, der Teig soll nicht klumpig sein.

Den Teig in die 12 Muffinformen geben und 20 Minuten backen. 5 Minuten abkühlen lassen.

Frischkäse mit dem restlichen Zucker und Zitronensaft in eine Schüssel geben und aufschlagen. Die Masse auf den Muffins verteilen.