Henglein
Rama Cremefine
| Kaffee - Nuss - Muffins
Für 12 Muffins
| 250 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 140 g | Zucker, braun |
| 140 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 30 g | Haselnüsse, gehackt und geröstet |
| 20 g | Kaffeepulver, löslich |
| 315 ml | Buttermilch |
| 2 | Ei(er) |
| 125 g | Butter, zerlassen und abgekühlt |
| Kuvertüre |
Zubereitung
Backofen auf 180°C vorheizen.
Das Mehl in eine große Schüssel geben, Zucker und Nüsse hinzufügen. Eine Vertiefung in die Mitte drücken.
Den Kaffee mit der Buttermilch verrühren, bis er sich komplett aufgelöst hat. Eier und Butter hinzufügen und verquirlen. Die Masse in die Vertiefung gießen. Vorsichtig schlagen, bis die Zutaten gerade ausreichend vermischt sind - der Teig soll noch klumpig sein.
Den Teig gleichmäßig auf 12 Muffinformen verteilen und ca. 20 Minuten backen, bis beim Gabeltest kein Zinken kleben bleibt.
Abkühlen lassen und mit Kuvertüre verzieren.
Das Mehl in eine große Schüssel geben, Zucker und Nüsse hinzufügen. Eine Vertiefung in die Mitte drücken.
Den Kaffee mit der Buttermilch verrühren, bis er sich komplett aufgelöst hat. Eier und Butter hinzufügen und verquirlen. Die Masse in die Vertiefung gießen. Vorsichtig schlagen, bis die Zutaten gerade ausreichend vermischt sind - der Teig soll noch klumpig sein.
Den Teig gleichmäßig auf 12 Muffinformen verteilen und ca. 20 Minuten backen, bis beim Gabeltest kein Zinken kleben bleibt.
Abkühlen lassen und mit Kuvertüre verzieren.
| Tweet |
