Henglein
Rama Cremefine
| Hackfleischbällchen Toskana
Leckere Hackfleischbällchen mit Fetakäse in fruchtiger Tomatensause
)
| 500 g | Hackfleisch, halb und halb |
| 1 Dose | Tomate(n), geschält |
| etwas | Tomatenmark |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 70 g | Feta-Käse |
| Olivenöl | |
| Rapsöl | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| etwas | Sahne |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Ei(er) |
| Paniermehl | |
| etwas | Zucker |
| Kräuter, italienische |
Zubereitung
Zwiebeln schälen und fein würfeln. Rapsöl im Topf erhitzen und einen Teil der Zwiebeln darin andünsten. Die Tomaten und etwas Tomatenmark dazugeben und aufkochen lassen. Abschmecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Backofen auf 200°C vorheizen.
Den Fetakäse in kleine Würfel schneiden. Knoblauch fein hacken.
Hackfleisch in einer Schüssel mit den Zwiebeln und dem Knoblauch mischen und mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen. Das Ei und das Paniermehl dazugeben und alles verkneten. Die Fetawürfel vorsichtig untermischen. Kleine Bällchen aus der Masse formen.
Die Tomaten mit dem Pürierstab pürieren und mit einer Prise Zucker abschmecken. Eventuell etwas Sahne zugeben, wenn die Soße zu sauer ist. Italienische Kräuter dazugeben.
Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten und die Fleischbällchen in die Form legen, in den vorgeheizten Backofen stellen, Temperatur auf 180°C reduzieren, ca. 15 Minuten braten, bis sie oben braun werden. Die Soße dazugeben, vorsichtig umrühren und für weitere 10 - 15 Minuten in den Backofen stellen.
Dazu passen Bandnudeln.
Backofen auf 200°C vorheizen.
Den Fetakäse in kleine Würfel schneiden. Knoblauch fein hacken.
Hackfleisch in einer Schüssel mit den Zwiebeln und dem Knoblauch mischen und mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen. Das Ei und das Paniermehl dazugeben und alles verkneten. Die Fetawürfel vorsichtig untermischen. Kleine Bällchen aus der Masse formen.
Die Tomaten mit dem Pürierstab pürieren und mit einer Prise Zucker abschmecken. Eventuell etwas Sahne zugeben, wenn die Soße zu sauer ist. Italienische Kräuter dazugeben.
Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten und die Fleischbällchen in die Form legen, in den vorgeheizten Backofen stellen, Temperatur auf 180°C reduzieren, ca. 15 Minuten braten, bis sie oben braun werden. Die Soße dazugeben, vorsichtig umrühren und für weitere 10 - 15 Minuten in den Backofen stellen.
Dazu passen Bandnudeln.
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Kommentare anderer Nutzer
Dirki401 
sagt:
sagt: 08.09.2010 14:48
Hab das Rezept vor einiger Zeit ausprobiert. Hab aber in Öl und Kräuter eingelegte Fetawürfel genommen, da ich keinen ganzen Feta-Käse zu Hause hatte. Hat echt lecker geschmeckt.
Phronemophobie 
sagt:
sagt: 10.07.2011 19:41
Das war ne richtig gute alternative zu diesem Tütenzeugs. Hat seeeeeeeeeeeeehr gut geschmeckt & wird auf jeden fall nun öfter gemacht! Hab allerdings noch etwas Feta in die Soße gegeben, Mhhhhh...
MJ52 
sagt:
sagt: 06.08.2011 18:19
Die Hackbällchen Toskana gab es gestern abend bei uns.
Ich hab den Schafskäse allerdings nicht in den Hackfleischteig getan sondern in jedes Hackbällchen ein Stück von dem Käse u. noch einen großen Teil mit in die Soße. Da ich noch grüne Oliven im Kühlschrank hatte kamen die auch noch mit dazu.
Die Hackbällchen dann roh in die Form, die Soße drüber u. alles zusammen im Ofen garen. Öl habe ich gar keins genommen, dafür aber noch Creme fraiche mit in die Soße.
Alle waren begeistert, also wird es das noch öfter geben.
LG MJ52
Ich hab den Schafskäse allerdings nicht in den Hackfleischteig getan sondern in jedes Hackbällchen ein Stück von dem Käse u. noch einen großen Teil mit in die Soße. Da ich noch grüne Oliven im Kühlschrank hatte kamen die auch noch mit dazu.
Die Hackbällchen dann roh in die Form, die Soße drüber u. alles zusammen im Ofen garen. Öl habe ich gar keins genommen, dafür aber noch Creme fraiche mit in die Soße.
Alle waren begeistert, also wird es das noch öfter geben.
LG MJ52
manumf
sagt:
sagt: 13.12.2011 11:47
war seehr lecker :) allerdings muss man aufpassen dass der Teig gut zusammenhält damit die Hackfleischbällchen beim braten nicht aufbrechen..
mitchx
sagt:
sagt: 11.02.2012 12:07
Hab das Rezept ausprobiert. Es war sehr lecker!!
Aber von meinen Gästen habe ich Kritik geerntet. Die muss ich leider weiter geben: Feta = Toskana? Nein! Also das Rezept müsste eher Hackfleischbällchen Thessaloniki heißen. Dann ist es perfekt.
Aber von meinen Gästen habe ich Kritik geerntet. Die muss ich leider weiter geben: Feta = Toskana? Nein! Also das Rezept müsste eher Hackfleischbällchen Thessaloniki heißen. Dann ist es perfekt.
schänny
sagt:
sagt: 27.02.2012 16:31
Ich habe dieses Rezept nun schon öfters nachgekocht und es schmeckt einfach sehr sehr lecker!!
Jeder der es bei mir gegessen hat fand es sehr gut.
Ich mache jedoch keine italienische Kräuter, sondern Kräuter aus der Toskana dran. Und den Fetakäse mache ich auch einzeln in jedes Bällchen rein.
Letztens hatte ich keinen feta daheim, da hab ich einfach normalen Gouda zurecht geschnitten und in jedes Bällchen gemacht. Trotz das dieser später ein wenig aus den Bällchen gelaufen ist war dies auch super fein!
Danke für das tolle Rezept
Jeder der es bei mir gegessen hat fand es sehr gut.
Ich mache jedoch keine italienische Kräuter, sondern Kräuter aus der Toskana dran. Und den Fetakäse mache ich auch einzeln in jedes Bällchen rein.
Letztens hatte ich keinen feta daheim, da hab ich einfach normalen Gouda zurecht geschnitten und in jedes Bällchen gemacht. Trotz das dieser später ein wenig aus den Bällchen gelaufen ist war dies auch super fein!
Danke für das tolle Rezept
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Hab allerdings nicht nur die Sosse, sondern auch die Nudeln mit mit in den Backofen gegeben und noch mit Käse überbacken.
LG Oktavia
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