Butter und Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen, dann nach und nach das vorher schon verquirlte Ei zugeben und gut mit der Butter und dem Zucker vermischen. Backpulver, Mehl und Salz in die cremige Masse sieben und alles zu einem weichen Teig verarbeiten. Die Macadamianüsse und die Schokolade unterrühren.

Mithilfe eines Teelöffels oder eines Teigschabers 24 kleine Teighäufchen auf die mit Backpapier ausgelegten Backbleche setzen. Dabei ist es wichtig, genug Platz zwischen den Teighäufchen zu lassen, da diese beim Backen noch auseinander gehen. Bei 24 kleineren Teighäufchen sind 2 Backbleche optimal.
Bei 190°C im vorgeheizten Backofen ca. 10-12 Minuten goldbraun backen. Die fertigen Cookies auf einem Rost auskühlen lassen.

Varianten:
Paranüsse oder andere Nüsse verwenden. Weiße Schokolade durch Vollmilch- oder Zartbitterschokolade ersetzen.