Henglein
Rama Cremefine
| Bananenpfannkuchen
Ziemlich unwiderstehlich, mit Limettensaft beträufelt
)
| 175 g | Mehl |
| 1 Prise | Salz |
| 4 | Ei(er), verquirlt |
| 2 große | Banane(n), reife, geschält und zerdrückt |
| 300 ml | Kokosmilch |
| Öl, zum Braten | |
| Für die Garnitur: | |
| Banane(n), in Scheiben geschnitten | |
| Limettensaft | |
| Puderzucker | |
| Kokosmilch, oder Joghurt |
Zubereitung
Mehl, Salz, Eier, zerdrückte Bananen und Kokosmilch in der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig 1 Stunde kalt stellen. Danach noch einmal durchrühren.
Etwas Öl in einer Pfanne stark erhitzen. Den Teig löffelweise in die Pfanne geben, flach drücken und bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten. So fortfahren, bis der Teig aufgebraucht ist. Er reicht für etwa 36 kleine Pfannkuchen. Alle auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Pfannkuchen und Bananen abwechselnd aufschichten. Mit Limetten- oder Zitronensaft beträufeln und mit Puderzucker bestäuben und mit einem Löffel Kokoscreme oder Joghurt servieren.
Etwas Öl in einer Pfanne stark erhitzen. Den Teig löffelweise in die Pfanne geben, flach drücken und bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten. So fortfahren, bis der Teig aufgebraucht ist. Er reicht für etwa 36 kleine Pfannkuchen. Alle auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Pfannkuchen und Bananen abwechselnd aufschichten. Mit Limetten- oder Zitronensaft beträufeln und mit Puderzucker bestäuben und mit einem Löffel Kokoscreme oder Joghurt servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Winky 
sagt:
sagt: 23.09.2009 07:27
bilses
sagt:
sagt: 23.09.2009 08:45
gemubu4
sagt:
sagt: 24.09.2009 10:11
Diese Pfannkuchen habe ich gestern als Abendessen gemacht. Meiner Frau und mir haben sie ausgezeichnet gemundet. Danke für dieses Rezept. Gerhard
gemubu4
sagt:
sagt: 24.09.2009 10:14
...ach ja zur Mengenangabe. Ich habe zwei Türmchen gemacht und denke, dass ich heute nochmal zwei machen kann :-))
Vikuschaaa 
sagt:
sagt: 24.09.2009 15:42
Rose49
sagt:
sagt: 31.07.2010 21:36
Michaela1710
sagt:
sagt: 10.08.2010 13:58
ich habe mir das Rezept abgespeichert,wir lieben Pfannkuchen :-)
Meinst Du mit Kokoscreme die Kokosmilch ?
LG
Michaela
Meinst Du mit Kokoscreme die Kokosmilch ?
LG
Michaela
uzi 
sagt:
sagt: 08.03.2011 14:36
Sehr lecker!
War total überrascht, wie luftig die Pfannkuchen geworden sind.
Habe Vollkornmehl und dafür die ganze Dose Kokosmilch (400ml) genommen (bei Vollkornmehl braucht man ja immer etwas mehr Flüssigkeit). Der Teig ist dann auch ganz wunderbar wie ein "normaler" Pfannkuchen in der Pfanne zerlaufen.
Das letzte Mal gabs Apfelmus dazu - heute werd ich Bananen und Joghurt dazu essen. Mmmmh.. ich freu mich schon. :)
Danke fürs tolle Rezept! :)
War total überrascht, wie luftig die Pfannkuchen geworden sind.
Habe Vollkornmehl und dafür die ganze Dose Kokosmilch (400ml) genommen (bei Vollkornmehl braucht man ja immer etwas mehr Flüssigkeit). Der Teig ist dann auch ganz wunderbar wie ein "normaler" Pfannkuchen in der Pfanne zerlaufen.
Das letzte Mal gabs Apfelmus dazu - heute werd ich Bananen und Joghurt dazu essen. Mmmmh.. ich freu mich schon. :)
Danke fürs tolle Rezept! :)
Julischnuli85
sagt:
sagt: 03.10.2011 20:47
Super lecker und echt schnell und einfach...
Habe den Teig direkt weiter verarbeitet ohne kühlung-keine Probleme gehabt.
Lecker auch mit nutella Oder Honig
Habe den Teig direkt weiter verarbeitet ohne kühlung-keine Probleme gehabt.
Lecker auch mit nutella Oder Honig
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