| Zitronenmuffins
| 200 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 4 | Ei(er) |
| 75 g | Crème fraîche |
| 375 g | Mehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 1 Pck. | Zitronenschale (Citroback) |
| 50 g | Mandel(n), gehobelt |
| 125 g | Puderzucker |
| 1 | Zitrone(n), Saft davon |
Zubereitung
Fett, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Eigelb, Creme fraiche und Citroback nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Die Muffin-Förmchen zu 2/3 mit dem Teig füllen. Die Mandeln darauf streuen.
Bei 175° C 30 Minuten backen.
Inzwischen aus Puderzucker und Zitronensaft einen Guss rühren. Die Muffins noch heiß damit bestreichen.
Die Muffin-Förmchen zu 2/3 mit dem Teig füllen. Die Mandeln darauf streuen.
Bei 175° C 30 Minuten backen.
Inzwischen aus Puderzucker und Zitronensaft einen Guss rühren. Die Muffins noch heiß damit bestreichen.
