Henglein
Rama Cremefine
| Paprika -Tomaten- Suppe
Reife, saftige Tomane und süße Paprika werden geröstet, um dieser Suppe Aroma zu geben. Frischer Dill und Orange erhöhen den Genuss.
)
| 1 kg | Tomate(n) (Eier-), saftige, halbiert |
| 2 große | Paprikaschote(n), rot, halbiert und entkernt |
| 1 | Zwiebel(n), geschält und geviertelt |
| 3 Zweig/e | Dill, zusammengebunden, plus etwas mehr zum Garnieren |
| 1 Stück | Orangenschale |
| 1 | Orange(n), Saft davon |
| 600 ml | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| ½ EL | Essig (Rotwein-) |
Zubereitung
Den Backofen auf 230°C vorheizen. Tomaten, Paprika und Zwiebelviertel mit der Schnittseite nach oben auf ein Backblech legen. Etwa 20-25 Minuten im Backofen rösten, bis das Gemüse an den Ecken braun wird.
Das gegrillte Gemüse in einen großen Topf geben. Dill, Orangenschale und -saft sowie Brühe zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Kochen bringen.
Die Hitze reduzieren, halb abdecken und 25 Minuten leicht kochen. Das Dillbündel entfernen, alle anderen Zutaten pürieren und durch ein Sieb streichen, um Kerne und Schalen zu entfernen.
Die Suppe wieder in den Topf gießen und erneut erhitzen. Den Essig zugießen und wenn nötig erneut abschmecken.
In Suppenschalen füllen, mit Dill garnieren und mit knusprigem Ciabattabrot servieren.
Das gegrillte Gemüse in einen großen Topf geben. Dill, Orangenschale und -saft sowie Brühe zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Kochen bringen.
Die Hitze reduzieren, halb abdecken und 25 Minuten leicht kochen. Das Dillbündel entfernen, alle anderen Zutaten pürieren und durch ein Sieb streichen, um Kerne und Schalen zu entfernen.
Die Suppe wieder in den Topf gießen und erneut erhitzen. Den Essig zugießen und wenn nötig erneut abschmecken.
In Suppenschalen füllen, mit Dill garnieren und mit knusprigem Ciabattabrot servieren.
| Tweet |
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- nicht süß^^
- Suppen als Vorspeise (2)
- Suppe
- Suppen
- Vorspeisen
- Suppen
- 09 Kochen - Suppen und Eintöpfe
- muss noch probiert werden
- Suppen/Eintöpfe
- Suppen
Weitere Rezeptsammlungen
die Suppe ist durch die Orange und den Dill sehr aromatisch. Habe aufgrund der Jahreszeit nur die Paprika und die Zwiebel angeröstet und eine große Dose Tomaten genommen. Geht auch super.
Viele Grüße
MadameS
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten