Henglein
Rama Cremefine
| Schokoladen Muffins oder Schokoladenkuchen
Amerikanisches Rezept, für 12 Muffins
)
| 265 g | Mehl |
| 35 g | Kakaopulver |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 TL | Natron |
| ½ TL | Salz |
| 1 TL | Essig |
| 250 ml | Buttermilch |
| 250 g | Zucker |
| 200 g | Butter, oder Margarine |
| 2 große | Ei(er), oder 3 mittelgroße |
Zubereitung
Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze oder 160 Grad Umluft vorheizen
Butter oder Margarine mit dem Zucker schaumig rühren. Eier hinzufügen und gut mischen. Buttermilch mit dem Essig mischen und ebenfalls dazu geben.
Mehl mit Kakaopulver, Backpulver und Natron mischen. Die trockenen zu den feuchten Zutaten geben und mit einem Holzlöffel vermischen.
Den Teig in 12 Muffin-Förmchen geben und 30 Minuten backen.
Tipp:
Wer keine Lust hat auf Muffins, gibt den Teig in eine Springform. Backzeit ca. 50 Minuten.
Überziehen mit Frosting oder mit Puderzucker Überzug. Einfach Puderzucker und Zitronensaft verrühren und wenn es dick wird, auf den noch warmen Kuchen geben und kalt werden lassen.
Butter oder Margarine mit dem Zucker schaumig rühren. Eier hinzufügen und gut mischen. Buttermilch mit dem Essig mischen und ebenfalls dazu geben.
Mehl mit Kakaopulver, Backpulver und Natron mischen. Die trockenen zu den feuchten Zutaten geben und mit einem Holzlöffel vermischen.
Den Teig in 12 Muffin-Förmchen geben und 30 Minuten backen.
Tipp:
Wer keine Lust hat auf Muffins, gibt den Teig in eine Springform. Backzeit ca. 50 Minuten.
Überziehen mit Frosting oder mit Puderzucker Überzug. Einfach Puderzucker und Zitronensaft verrühren und wenn es dick wird, auf den noch warmen Kuchen geben und kalt werden lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
xyinkwh 
sagt:
sagt: 28.04.2009 22:01
torte1000 
sagt:
sagt: 01.05.2009 21:03
infiniface
sagt:
sagt: 08.05.2009 14:00
hallo!
ich hab die muffins gestern als glas-kuchen gebacken und konnte heute nicht wiederstehen den ersten zu öffnen. absolut genial! der kuchen ist super-saftig --> lecker. ich hab mich allerdings nicht getraut essig reinzugeben, da ich nicht wusste, welche art essig gemeint war (weinessig, gewürzessig, rotweinessig, aceto etc.). das rezept hat trotzdem geklappt. ich hab zusätzlich noch schokowürfel reingegeben und der kuchen ist saftig-schokoladig.
liebe grüsse und danke fürs rezept
infiniface
ich hab die muffins gestern als glas-kuchen gebacken und konnte heute nicht wiederstehen den ersten zu öffnen. absolut genial! der kuchen ist super-saftig --> lecker. ich hab mich allerdings nicht getraut essig reinzugeben, da ich nicht wusste, welche art essig gemeint war (weinessig, gewürzessig, rotweinessig, aceto etc.). das rezept hat trotzdem geklappt. ich hab zusätzlich noch schokowürfel reingegeben und der kuchen ist saftig-schokoladig.
liebe grüsse und danke fürs rezept
infiniface
--julikind-- 
sagt:
sagt: 01.06.2009 09:37
Hallo,
ich habe den Kuchen ebenfalls als Glaskuchen gebacken. Sehr lecker und total saftig. Wird es öfters geben. Daher auch 4 Sterne von mir. Ich habe mich auch getraut, Essig reinzugeben und man schmeckt ihn überhaupt nicht.
LG --julikind--
ich habe den Kuchen ebenfalls als Glaskuchen gebacken. Sehr lecker und total saftig. Wird es öfters geben. Daher auch 4 Sterne von mir. Ich habe mich auch getraut, Essig reinzugeben und man schmeckt ihn überhaupt nicht.
LG --julikind--
cinderella20
sagt:
sagt: 20.02.2011 18:27
Hallo:)
Ich bin grad beim durchstöbern auf dein Rezept gestoßen. Hört sich alles sehr gut an, aber für was ist denn der Essig? LG Jessy
Ich bin grad beim durchstöbern auf dein Rezept gestoßen. Hört sich alles sehr gut an, aber für was ist denn der Essig? LG Jessy
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ich kann nur sagen: 4 dicke glänzende Stern !!!
Meine Form waren 6 Marmeladen-Gläser.
Nur mit Margarine eingefettet, rutschte der fertige Kuchen fast von alleine aus dem Glas heraus.
30 Minuten bei 180°C Ober/Unterhitze reichte hierbei aus.
Die Mengenangaben stimmen. Ja - bis auf das Salz, da habe ich mich getraut wirklich einen halben TL zu nehmen. Es war eine Prise.
Ich habe nur mit Butter gebacken - lecker-.
LG, torte
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