| Überbackene Schnitzel
| 4 | Schnitzel |
| 400 g | Champignons |
| 500 g | Zwiebel(n) |
| 200 g | Kochschinken |
| 250 g | süße Sahne |
| 2 TL | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| n. B. | Paniermehl |
| Gewürze nach Wahl |
Zubereitung
Die Schnitzel wie gewohnt würzen, in verquirltem Ei wenden, in Paniermehl panieren und braten. Schinken- und Zwiebelwürfel leicht anbraten, die Pilze dazugeben und salzen.
Die Schnitzel in eine Auflaufform schichten, die Schinken-, Zwiebel-, Pilzmasse dazwischen und darüber geben, anschließend die Sahne darübergießen und 24 Std. kaltstellen.
Dann bei 220°C ca. 1,5 Std. im Backofen garen. Es empfiehlt sich, die Form mit einem Deckel oder mit Alufolie abzudecken.
Die Schnitzel in eine Auflaufform schichten, die Schinken-, Zwiebel-, Pilzmasse dazwischen und darüber geben, anschließend die Sahne darübergießen und 24 Std. kaltstellen.
Dann bei 220°C ca. 1,5 Std. im Backofen garen. Es empfiehlt sich, die Form mit einem Deckel oder mit Alufolie abzudecken.
Kommentare anderer Nutzer
simcat04 
sagt:
sagt: 31.08.2009 15:56
Hallo,
es kann schon mal passieren, das sich etwas Panade löst. Ist halt durch die Flüssigkeit weich.
Ich mach es jetzt anders, wende die Schnitzel erst in Mehl, dann Ei und dann erst in Paniermehl. Geht auch gut.
LG
es kann schon mal passieren, das sich etwas Panade löst. Ist halt durch die Flüssigkeit weich.
Ich mach es jetzt anders, wende die Schnitzel erst in Mehl, dann Ei und dann erst in Paniermehl. Geht auch gut.
LG
nachteule-w 
sagt:
sagt: 14.11.2009 20:10
Hallo,
nun meine erste Rezeptbewertung ...
Heute 'Abend die Schnitzel meinen Gästen serviert. Großes Lob von allen. Bei mir ist die Panade drangeblieben. Durch das Einlegen mit Sahne übernacht (hatte nicht genug Sahne, und hab noch etwas Milch hinzugefüht) sind die Schnitzel sehr zart geworden. Hatte noch Paprika zu Hause und die dann auch noch in Streifen geschnitten dazu gegeben.
Liebe Grüße
von der Nachteule Jenny!!
nun meine erste Rezeptbewertung ...
Heute 'Abend die Schnitzel meinen Gästen serviert. Großes Lob von allen. Bei mir ist die Panade drangeblieben. Durch das Einlegen mit Sahne übernacht (hatte nicht genug Sahne, und hab noch etwas Milch hinzugefüht) sind die Schnitzel sehr zart geworden. Hatte noch Paprika zu Hause und die dann auch noch in Streifen geschnitten dazu gegeben.
Liebe Grüße
von der Nachteule Jenny!!
nachteule-w
sagt:
sagt: 14.11.2009 20:12
Ups, sorry für die Tippfehler im Text.
simcat04
sagt:
sagt: 10.12.2009 11:01
Kleine Anmerkung noch von mir.
Habe das Rezept gestern wieder gemacht, diesmal habe ich halb Kochschinken und halb gewürfelten Lachsschinken genommen. Ist noch etwas herzhafter. Meine Gäste waren wieder einmal begeistert.
Habe das Rezept gestern wieder gemacht, diesmal habe ich halb Kochschinken und halb gewürfelten Lachsschinken genommen. Ist noch etwas herzhafter. Meine Gäste waren wieder einmal begeistert.
Sommerzeit2001
sagt:
sagt: 19.06.2010 19:21
Das Gericht ist seit Jahren in unserer Familie ein Hit, wir geben vor dem Backen noch ein Glas (oder weniger) Weißwein über die Schnitzel, das schmeckt einfach göttlich...;-)))
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