Henglein
Rama Cremefine
| Ananas - Kokos - Muffins
Für 30 Muffins
| 200 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker (Bourbon-) |
| 4 | Ei(er) |
| 100 g | Kokosraspel |
| 1 Dose | Ananas |
| 375 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
Zubereitung
Weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eier nach und nach zugeben und rühren bis eine weißliche Creme entsteht. Kokosraspeln unterheben. Mehl mit Backpulver mischen, unterheben.
Ananas gut abtropfen lassen. 30 Stücke zum Verzieren beiseite stellen, den Rest in kleine Würfelchen schneiden. Unter den Teig rühren.
Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Den Teig einfüllen. Auf jedes Törtchen ein Stückchen Ananas legen.
Bei 200°C 15 - 20 Minuten goldgelb backen.
Ananas gut abtropfen lassen. 30 Stücke zum Verzieren beiseite stellen, den Rest in kleine Würfelchen schneiden. Unter den Teig rühren.
Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Den Teig einfüllen. Auf jedes Törtchen ein Stückchen Ananas legen.
Bei 200°C 15 - 20 Minuten goldgelb backen.
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Kommentare anderer Nutzer
13.04.2011 18:09
22.05.2012 21:40
Hallo Brotfan,
neulich habe ich fürs Büro Deine Muffins gemacht. Allerdings mit ganz kleinen Änderungen: nur 150 g Butter, dafür aber ordentlich Ananassaft, Kokosmilch und einen Schuß Kokoslikör mit an den Teig gegeben. Die Muffins haben so richtig schön nach Urlaub geschmeckt :-).
Foto ist unterwegs.
Danke für das Rezept.
LG,
Fluse
neulich habe ich fürs Büro Deine Muffins gemacht. Allerdings mit ganz kleinen Änderungen: nur 150 g Butter, dafür aber ordentlich Ananassaft, Kokosmilch und einen Schuß Kokoslikör mit an den Teig gegeben. Die Muffins haben so richtig schön nach Urlaub geschmeckt :-).
Foto ist unterwegs.
Danke für das Rezept.
LG,
Fluse
22.05.2012 21:54
Halle Fluse!
Hey das mit der Kokosmilch ist eine super Idee. Ich glaub das probier ich auch mal. Schön, dass die Muffins euch geschmeckt haben! Und danke für die Bewertung und das Foto!
LG Petra
Hey das mit der Kokosmilch ist eine super Idee. Ich glaub das probier ich auch mal. Schön, dass die Muffins euch geschmeckt haben! Und danke für die Bewertung und das Foto!
LG Petra
So hoch sind Muffins bei mir noch nie gekommen, ganz locker und sehr lecker.
Ich habe anstatt Butter aber 150g Pflanzenöl benutzt und Zitronen- und Ananassaft hinzugegeben, weil der Teig mir zu fest war.
Sie schmecken großartig!
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