| Jensens Pastinaken - Cremesuppe
)
| 400 g | Pastinake(n) |
| 400 g | Kartoffel(n) |
| 200 g | Möhre(n) |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 600 ml | Gemüsebrühe |
| Koriandergrün | |
| 1 | Lorbeerblatt |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| Schweineschmalz | |
| 200 ml | Sahne |
Zubereitung
Pastinaken, Kartoffeln und Möhren mit der Gemüsebrühe, einer Knoblauchzehe und dem Lorbeerblatt ca. 18 min kochen.
Die Zwiebeln und die andere Knoblauchzehe schneiden und in etwas Fett leicht anbraten. Das Lorbeerblatt entfernen, angebratene Zwiebel/Knoblauch und die Sahne dazugeben.
Alles mit dem Pürierstab pürieren, etwas gehackten Koriander und einen halben Teelöffel Zucker untermischen und noch mal für 1 Minute auf den Herd. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Die Zwiebeln und die andere Knoblauchzehe schneiden und in etwas Fett leicht anbraten. Das Lorbeerblatt entfernen, angebratene Zwiebel/Knoblauch und die Sahne dazugeben.
Alles mit dem Pürierstab pürieren, etwas gehackten Koriander und einen halben Teelöffel Zucker untermischen und noch mal für 1 Minute auf den Herd. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Kommentare anderer Nutzer
04.11.2009 09:21
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich habe zuerst Zwiebel u. Knoblauch angeröstet, mit Suppe aufgegossen und die anderen Zutaten dazugegeben - das Koriandergrün hab ich auch weggelassen und eine kleine Petersilienwurzel mitgekocht. Nach dem Pürieren mußte ich zwar noch mit mindestens 1/4l Suppe aufgießen - da es eher eine Pürree als eine Suppe war ;-)) - aber dann war es wirklich absolut lecker.
LG Gabi
Ich habe zuerst Zwiebel u. Knoblauch angeröstet, mit Suppe aufgegossen und die anderen Zutaten dazugegeben - das Koriandergrün hab ich auch weggelassen und eine kleine Petersilienwurzel mitgekocht. Nach dem Pürieren mußte ich zwar noch mit mindestens 1/4l Suppe aufgießen - da es eher eine Pürree als eine Suppe war ;-)) - aber dann war es wirklich absolut lecker.
LG Gabi
adamek8 
sagt:
sagt: 30.09.2011 15:33
Sehr, sehr lecker und absolut empfehelnswert! Durch die Kartoffeln schön sämig und sättigend, mit einem wunderbaren feinen Pastinakengeschmack! Habe, wie schon oben von Gabi empfohlen, noch 1/4 L Brühe dazugegeben! Es war perfekt!
netzmauserl 
sagt:
sagt: 23.11.2011 10:52
Habe von meiner Nachbarin eine Kiste Pastinaken und Möhren bekommen und direkt das Rezept ausprobiert. Superlecker! Hab das gewürfelte Gemüse mit der Zwiebel und dem Knoblauch kurz mitgedünstet und dann mit Brühe aufgefüllt. Hatte keinen Pürierstab und daher einen Teil der Suppe durch ein Sieb gedrückt, den Rest in Stückchen gelassen. Die Suppe war so sämig, daß ich keine Sahne brauchte, ein Schuß Milch tat's auch. Geschmacklich wirklich top! Es hat uns so geschmeckt, daß ich die Suppe diese Woche gleich nochmal koche :-)
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