Aprikosen - Mandelkuchen

Blechkuchen

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Zutaten

100 g	Schlagsahne
325 g	Zucker
250 g	Mandelblättchen
2 Dose/n	Aprikose(n), à 850 ml
250 g	Butter, weiche
1 Pck.	Vanillezucker
1 Prise	Salz
5	Ei(er)
400 g	Mehl
1 Pck.	Backpulver
3 EL	Milch
2 EL	Hagelzucker
	Fett und Mehl, für die Form

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 310 kcal

Sahne und 75 g Zucker aufkochen, Mandeln untermischen. Aprikosen abtropfen lassen. Butter, 250 g Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, mit Milch unter die Butter-Eier-Creme rühren.
Das Blech fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig hineingeben und glatt streichen. Aprikosen auf dem Teig verteilen. Mandelmasse auf Teig und Aprikosen verteilen.

Im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca. 40 Minuten backen. Auskühlen lassen. Mit Hagelzucker bestreuen.

Kommentare anderer Nutzer

Svenni09

08.03.2012 10:51 Uhr

Ein super leckeres Rezept.Am Besten schmeckte der Blechkuchen am nächsten Tag,da war er so richtig schön durchgezogen.Vielen Dank für das super leckere Rezept! 5 Sterne

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