Für den Teig Mehl, Puderzucker, Salz, Kakao, Butter, Eigelb und Milch mit den Teigwendeln eines Mixers vermischen und dann mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verkneten, bis die Butter verknetet ist.
In Frischhaltefolie oder einem Gefrierbeutel geben und mind. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Für die Füllung:
Die Kuvertüre mit der Sahne und dem Aroma aufkochen, die Schokolade/Kuvertüre sollte komplett geschmolzen sein. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und mindesten 3-4 Stunden kühlen, dann mit einem Mixergerät aufschlagen, bis eine weiße Trüffelmasse entsteht.
Bis zur weiteren Verarbeitung kühl stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2-3 mm ausrollen und Ostermotive, insbesondere Eier, ausstechen, im vorgeheizten Backofen Umluft, 180° - Elektro, 160° 8 Minuten abbacken und auskühlen lassen.

Die Hälfte der Plätzchen mit der Trüffelcreme bestreichen und ein anderes Plätzchen darauf geben.
Die Plätzchen in helle oder dunkle Schokolade tauchen und mit Schokodekor verzieren.