Für den Teig Margarine, Kräuterfrischkäse, Salz, Mehl und Sesam zu einem Teig verarbeiten. Erst alle Zutaten mit den Teigwendeln eines Mixers vermischen, dann mit der Hand zu einem geschmeidigen Teig kneten. Diesen in Frischhaltefolie oder einen Gefrierbeutel geben und mind. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche hauchdünn (ca. 1-2 mm) ausrollen zu einem Kreis, evtl. mit einem Ring einer Tortenform ringsherum ausschneiden und 12 Tortenstücke schneiden.

Für die Füllung den Rohkostsalat, Speck und die Kräuter mischen.
Auf die ausgeschnittenen Tortenteigstücke jeweils einen halben Teelöffel der Füllung geben und von der breiten Seite her aufrollen, dabei die Spitze der Teigenden nach unten biegen.
Mit Wasser einpinseln und Sesam leicht andrücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Im vorgeheizten Backofen Umluft, 160°C - Elektro, 180°C ca. 22 Minuten abbacken. Kalt oder warm servieren!