Henglein
Rama Cremefine
| Weißkohl - Rinderhack - Topf
| 2 | Spitzpaprika, rote, keine scharfen |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 500 g | Hackfleisch vom Rind |
| ½ Kopf | Weißkohl |
| 2 | Zwiebel(n), rote |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlener | |
| ½ TL | Paprikapulver, edelsüß |
| ½ TL | Kümmel |
| etwas | Fondor |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| evtl. | Saucenbinder oder Mehlschwitze |
| 1 Becher | Crème fraîche |
Zubereitung
1 rote Zwiebel klein schneiden und eine Knoblauchzehe in Öl anbraten. Dann das Rinderhackfleisch dazu geben und gründlich anbraten. Mit Salz, Pfeffer und einem Teelöffel Paprika würzen.
Den Weißkohl in Streifen schneiden, die Paprikaschoten in Streifen schneiden. Die zweite Zwiebel in Streifen schneiden und 2 Knoblauchzehen fein würfeln. ½ Teelöffel Kümmel, ½ Teelöffel süßes Paprikapulver und etwas Fondor dazu geben.
Wenn das Fleisch gut angebraten ist, das ganze Gemüse mit den Gewürzen dazu geben. Kräftig braten, bis der Weißkohl goldgelb ist. Danach die heiße Gemüsebrühe dazu geben und alles bei geschlossenem Deckel ca. 30 Minuten schmoren. Wenn gewünscht mit Saucenbinder etwas andicken.
Vom Herd ziehen, einen Becher Crème fraîche dazu geben und gut unterrühren. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu schmecken sehr gut Semmelknödel.
Den Weißkohl in Streifen schneiden, die Paprikaschoten in Streifen schneiden. Die zweite Zwiebel in Streifen schneiden und 2 Knoblauchzehen fein würfeln. ½ Teelöffel Kümmel, ½ Teelöffel süßes Paprikapulver und etwas Fondor dazu geben.
Wenn das Fleisch gut angebraten ist, das ganze Gemüse mit den Gewürzen dazu geben. Kräftig braten, bis der Weißkohl goldgelb ist. Danach die heiße Gemüsebrühe dazu geben und alles bei geschlossenem Deckel ca. 30 Minuten schmoren. Wenn gewünscht mit Saucenbinder etwas andicken.
Vom Herd ziehen, einen Becher Crème fraîche dazu geben und gut unterrühren. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu schmecken sehr gut Semmelknödel.
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